INGREDIENTI PER 7 MUFFIN :
1 uovo
1 bicchiere di farina
1/2 bicchiere zucchero
1/2 bicchiere olio di semi
1 bicchiere latte di mandorla
1/2 bustina lievito per dolci
gocce di cioccolato Q.b
1 pizzico di sale
PROCEDIMENTO :
In una terrina sbattete l’uovo con lo zucchero e il pizzico di sale, sbattete il tutto con uno sbattitore elettrico. Setacciate la farina insieme al lievito, quindi inserite tutti gli ingredienti nella terrina. Mescolate bene finche non diventa un composto ben omogeneo. Infine inserite le gocce di cioccolato, quindi mescolate. Imburrare ed infarinare gli stampi per muffin. Adagiate a cucchiaiate l’impasto, fino a ricoprire quasi al bordo. Infornate a 180 gradi per 25/30 minuti. Fate sempre la prova stecchino per accertarvi che il dolce sia perfettamente cotto. Infine cospargete con lo zucchero a velo. QUI SOTTO LA VIDEO RICETTA COMPLETA :