INGREDIENTI STAMPO 26 :
4 uova
400 gr farina 00
1 bicchiere di latte
1 bicchiere olio di semi
1 bustina lievito per dolci
200 gr zucchero
1 pizzico di sale
la scorza di un limone grattugiata
3 cucchiai cacao amaro
PREPARAZIONE :
In una terrina montate gli albumi con il pizzico di sale, in un altra terrina sbattete i tuorli con lo zucchero. aggiungete la scorza di limone e poco alla volta la farina setacciata, l’olio, il latte e infine il lievito. Dovrà risultare un composto liscio ed omogeno. Aggiungete gli albumi, quindi sbattete con l’aiuto di un frullino per bene. Dividete il composto in 2 terrine, in una parte aggiungete il cacao setacciato. Imburrate ed infarinate uno stampo per ciambellone, con l’aiuto di un mestolo adagiate prima 4 cucchiate di composto bianco e poi alternate 4 cucchiaiate di composto scuro. Fate cosi fino all’esaurimento del composto. Infornate a 170 gradi per 40/45 minuti, fate sempre la prova stecchino per accettarvi che il dolce sia completamente cotto. Spolverizzate infine la superficie con lo zucchero a velo.
accettarvi che il dolce sia completamente cotto. Spolverizzate infine la superficie con lo zucchero a velo.