Pannocchie o cicale, crostacei dal sapore delicato ma molto gustoso, grazie alla sua carne dolce si possono cucinare in tanti modi, perfette e appetitose sono abbinate ai primi . Vi consiglio di comprarle ancora vive, poichè fresche mantengono tutto il sapore e profumo del mare. Oggi ve le propongo cosi; Pannocchie all’aglio, olio e peperoncino,da deliziare come secondo piatto, preparazione facile e veloce. Pochissimi ingredienti che lasciano invariato il gusto e profumo del crostaceo.
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Pannocchie all’aglio, olio e peperoncino, secondo piatto ottimo da servire a una cena tra amici. Ricetta e preparazione facile e con pochissimi ingredienti.
Ingredienti
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800 g Pannocchie (di mare)
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10 g Pomodori piccadilly
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2 spicchi Aglio
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1/2 bicchieri Vino bianco secco
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2 Peperoncini piccanti
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q.b. Olio extravergine d'oliva
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1 pizzico Sale
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1 ciuffo Prezzemolo
Preparazione
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Pannocchie all’aglio, olio e peperoncino..
Per preparare questo secondo piatto di Pannocchie all’aglio, olio e peperoncino, dobbiamo per prima, cosa lavare bene le pannocchie ancora vive sotto l’acqua fredda, lasciarle scolare in uno scolapasta.
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Prendete i pomodorini e lavate anche questi. In una padella fate un soffritto con l’aglio, olio e peperoncino, versate le pannocchie e sfumate con il vino bianco, salate e pepate. Fate cuocere per 10′.
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dopo di che tagliate in quarti i pomodori e unirli alla pannocchie, aggiungere anche il prezzemolo tritato è cuocere per 10′.
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Non devono cuocere molto, perchè la carne si asciuga subito. Servire su un bel piatto da portata e..Buon appetito!!