Polpettone che bontà Il polpettone….questo noto sconosciuto. Si, perchè lo preparo molto spesso e sempre in modo diverso così che, fino… [Continua a Leggere]
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Mazze di tamburo con patate. Sono dei funghi riconoscibili e con poca possibilità di errore. Bellissimi da vedere nei boschi, anche perché… [Continua a Leggere]
I fagiolini zolfini sono una varietà di fagioli autoctona della Toscana in provincia di Arezzo, l’alta valle dell’Arno. Da ritenersi un prodotto di… [Continua a Leggere]
Anche quest’anno vi propongo il mio personale menù che, se siete alla ricerca di ricette semplici e golose, qui potete trovare. Sono… [Continua a Leggere]
Tortino di pane di segale e tonno. Tortino, realizzato appositamente per la collaborazione con l’azienda Pema, l’ho preparato sfruttando parte degli ingrediente che avevo in casa…dove il tonno in… [Continua a Leggere]
Velocissima ricetta preparata per mia cognata…auto invitatasi all’ultimo momento. Il congelatore mi viene sempre in aiuto in situazioni simili così da poter preparare comunque un gustoso piatto. Stavolta ho arricchito… [Continua a Leggere]
Due. Due piatti sono riuscita a preparare con questa singola ricetta. Ciò perché la carne era abbondante e la buona cottura è stata tanto gradita. Carne speziata con cipolline… [Continua a Leggere]
Funghi lattaroli alla salsiccia. Tanti, ne ho trovato veramente così tanti di funghi lattaroli che sono riuscita a preparare due piatti…e persino una conserva. Solitamente li impiego insieme ad… [Continua a Leggere]
Ottima idea per quando si ha poca voglia di impegnarsi ma si vuole lo stesso qualcosa di gustoso e davvero speciale…e cosa meglio di un veloce e corposo toast? Ma non… [Continua a Leggere]
Piatto nato dalla esigenza di eliminare i fondi di formaggio presenti in frigo e di avere un piatto freddo e veloce. Anche se ho dovuto accendere il gas per… [Continua a Leggere]
Non solo a Pasqua, l’agnello ormai lo si trova tutto l’anno e quindi non bisogna aspettare la festa per gustarlo. Carne dal gusto forte e pieno, non gradito da… [Continua a Leggere]
Buone le patate lesse, succede anche a voi di prepararne in abbondanza? Come le riutilizzate? A volte le tagliuzzo e le inserisco nelle polpette, stavolta ha fatto questa preparazione… [Continua a Leggere]
Un secondo dal gusto pieno e di facile preparazione? Eccolo!!! O se preferite un ricco e gustoso, oltre che sostanzioso, piatto unico? Eccolo!!! Salamella stufata con silene e ceci…. [Continua a Leggere]
Sempre alla ricerca di piatti facili ma #congusto, proprio come i rotolini di pollo con strapazzata al pomodoro, che vi propongo poichè soddisfano diverse esigenze: facilità, economia e gusto…. [Continua a Leggere]
Mi è piaciuta, solo leggendola, questa ricetta. Perché ho capito che la potevo preparare con molta calma, alternando il tempo da dedicare a lei dedicandolo anche ad altre cose…. [Continua a Leggere]
Oggi propongo una semplicissima ricetta, nata dai pomodorini coltivati dalla mia amica Graziella. Si tratta dei pomodorini datterino più piccoli e sodi di quelli che generalmente trovo nei negozi…. [Continua a Leggere]
E’ un classico, il pollo arrosto. Io ho preparato le cosce di pollo arrosto con aromi Ariosto, gli aromi ricevuti in omaggio per preparare i miei piatti e stavolta… [Continua a Leggere]
Mi piace tanto la verdura campestre e tra queste raccolgo sempre la cicoria che, se raccolta in grande quantità solitamente la lesso e la congelo per piatti futuri. Stavolta… [Continua a Leggere]
Un invitante piatto, pesce spada con curcuma, leggero ma gustoso per soddisfare i golosi di questo alimento così versatile da prestarsi a tutti i tipi di cottura. Ingredienti: 500 g. di pesce… [Continua a Leggere]
Ricorro spesso al purè in polvere per realizzare, con l’aiuto del microonde dei veloci tortini. Stavolta ho preparato il tortino di purè con funghi porcini utilizzando gli ultimi funghi ancora… [Continua a Leggere]
Cosa c’è di più gustoso di un buon e croccante fritto misto? Magari come quello che preparava la mamma mettendo insieme ciò che c’era in casa per avere una… [Continua a Leggere]
Spiedini…io li faccio da me. Mi piacciono così tanto gli spiedini, belli colorati e pieni di gusto. Piatto estivo per eccellenza da preparare alla brace. Io ho ovviato a… [Continua a Leggere]
La foto di questo piatto era bellissima…i pregiudizi anche…ma ha vinto la curiosità e la bellezza della foto. Perché dopo aver letto la ricetta mi sono resa conto che… [Continua a Leggere]
Piatto realizzato per la collaborazione con la famosa azienda Ariosto, specializzata nella preparazione di erbe aromatiche per insaporire i piatti. Per realizzare questo rostì salsiccia e patate ho utilizzato,… [Continua a Leggere]
Mi piace tanto questo scenografico piatto, richiede poco tempo di cottura ma tanta attenzione se si vuol fare un piatto colorato ed invitante. Aspic di pollo con wurstel in… [Continua a Leggere]
Solitamente acquisto il petto di pollo intero e poi ricavo le fettine dallo spessore che voglio e con le fette non belle in genere faccio “gli straccetti” Stavolta ho… [Continua a Leggere]
Ho già detto, in altre ricette, quanto sia salutare cucinare al vapore e poi riprendere gli alimenti trasformandoli in altre squisiti piatti. Stavolta ho preparato il coniglio al vapore… [Continua a Leggere]
La semplice semplicità di questo tortino è tutta racchiusa in questa moltiplicazione da risolvere 5 x 4 solo provando a realizzarlo. Gustoso e insolito come accoppiamento di ingredienti ma… [Continua a Leggere]
Semplicità e bontà regnano in questa ricetta. Di facile e veloce preparazione è un piatto che può essere considerato anche piatto unico. Merluzzo con asparagi ed olive…connubio mare-monti sempre… [Continua a Leggere]
Ho visto su un settimanale di cucina la foto di questo piatto e devo dire che l’ho trovata piacevolmente interessante al punto che me ne sono appropriata (era delle… [Continua a Leggere]
Preferisco, come detto in altre ricette, le cosce di pollo a tutto il pollo. Più saporite, più facili da gestire e meno scarto…da parte dei figli. Uso sempre la… [Continua a Leggere]
Nelle mie solite passeggiate al parco stavolta ho raccolto una piccola quantità di porcellana, (portulaca oleracea) erba mangereccia e spontanea che cresce in abbondanza. Solitamente la aggiungo alle insalate… [Continua a Leggere]
Involtini di melanzane…quante ricette!!! C’è anche la mia…realizzata così per consumare il poco silene raccolto oggi… …E cosa dire delle innumerevoli farciture con le quali poter riempire le fette?… [Continua a Leggere]
Estate e d’estate gli spiedini si gustano sempre…portano allegria e bontà in tavola. Ottimi per un amichevole pranzo informale, anche all’aria aperta. Sempre nuovi, sempre diversi ma sempre… [Continua a Leggere]
Spinarolo in insalata, gustoso e ambivalente piatto freddo da gustare come antipasto oppure come secondo. Un piatto classico estivo, rivisitato rendendolo più appetibile e con l’impiego del pesce costituisce… [Continua a Leggere]
Una ricetta semplicissima, preparata con un alimento poco calorico poiché ricco di acqua. Ricco anche di vitamine B e fibre, con proprietà diuretiche naturali: il porro. Quindi fettine di… [Continua a Leggere]
Scaloppine di pollo alle arance, gustoso e insolito secondo piatto indicato per chi, come me, vuole anche piatti con nuovi gusti. Ingredienti x 4: 2 scaloppine di pollo… [Continua a Leggere]
Sarebbe un contorno…ma a me, le zucchine a scapece, piacciono così tanto che le preparo come secondo… Preferire sempre le zucchine piccole a quelle grandi perché contengono meno semi…e… [Continua a Leggere]
Mare e monti…un connubio azzeccato! Ma mare e ortaggi…che matrimonio!!! Come in questa sfiziosa preparazione di involtini di melanzane con rana pescatrice. Ottimo piatto estivo, anche come piatto unico,… [Continua a Leggere]
537 Antico piatto indiano, è un trionfo di spezie e di colori. Korma, ottimo piatto per una cena invernale. Da me rivisitato togliendo ciò che è piccante ma lasciato ricco… [Continua a Leggere]
536 Due piatti in uno…polpettine in umido con borlotti e funghi e lesso ripassato. Ottima preparazione che permette di realizzare due piatti in contemporanea…proprio per quando si ha poco tempo…. [Continua a Leggere]
Belle e buone quelle belle frittate alte e morbide, vero? Ho preparato questa frittata cotta in forno arricchita con prosciutto e pomodoro facendone uno sfizioso piatto unico. Pensando un… [Continua a Leggere]
531 Ho scoperto come fare dei morbidi e croccanti arrosti: col vapore!!! Di una semplicità inaudita. Non brucio niente,accorcio i tempi di cottura ma soprattutto ottengo degli alimenti privi di… [Continua a Leggere]
Seppioline in bianco con piselli. Gustoso e leggero secondo, per chi apprezza ciò che il mare ci dona. Classico piatto estivo, rivisitato rendendolo appetibile sempre. Ingredienti: 500g di… [Continua a Leggere]
Preparo spesso questo genere di secondo, sempre diversi nel ripieno e quindi mai uguali nel gusto. Trovo che sia un piatto nutriente e saporito ed inoltre in famiglia piace…si… [Continua a Leggere]