Polpettone che bontà
Polpettone che bontà Il polpettone….questo noto sconosciuto. Si, perchè…
calma…quasi a tutto c'è soluzione…di Enza
Tag: secondo
Mazze di tamburo con patate
Mazze di tamburo con patate. Sono dei funghi riconoscibili e…
Fagiolini zolfini al profumo di bacon
I fagiolini zolfini sono una varietà di fagioli autoctona della Toscana…
Natale 2015: il mio menù
Anche quest’anno vi propongo il mio personale menù che,…
Tortino di pane di segale e tonno
Tortino di pane di segale e tonno. Tortino, realizzato appositamente per la collaborazione con l’azienda Pema, l’ho…
Uova all’occhio con aromi
Velocissima ricetta preparata per mia cognata…auto invitatasi all’ultimo momento. Il congelatore mi viene sempre in aiuto in situazioni…
Pubblicato inSECONDI PIATTI
Carne speziata con cipolline borrettane
Due. Due piatti sono riuscita a preparare con questa singola ricetta. Ciò perché la carne era abbondante…
Funghi lattaroli alla salsiccia
Funghi lattaroli alla salsiccia. Tanti, ne ho trovato veramente così tanti di funghi lattaroli che sono riuscita…
Toast rustico aromatico
Ottima idea per quando si ha poca voglia di impegnarsi ma si vuole lo stesso qualcosa di gustoso…
Tacchino freddo arrotolato
Piatto nato dalla esigenza di eliminare i fondi di formaggio presenti in frigo e di avere un…
Agnello piccante
Non solo a Pasqua, l’agnello ormai lo si trova tutto l’anno e quindi non bisogna aspettare la…
Luganega di pollo con patate fritte
Buone le patate lesse, succede anche a voi di prepararne in abbondanza? Come le riutilizzate? A volte…
Salamella stufata con silene e ceci
Un secondo dal gusto pieno e di facile preparazione? Eccolo!!! O se preferite un ricco e gustoso,…
Rotolini di pollo con strapazzata al pomodoro
Sempre alla ricerca di piatti facili ma #congusto, proprio come i rotolini di pollo con strapazzata al…
Involtini di melanzane al provolone
Mi è piaciuta, solo leggendola, questa ricetta. Perché ho capito che la potevo preparare con molta calma,…
Uova all’occhio di bue su datterini
Oggi propongo una semplicissima ricetta, nata dai pomodorini coltivati dalla mia amica Graziella. Si tratta dei pomodorini…
Pollo arrosto con aromi Ariosto
E’ un classico, il pollo arrosto. Io ho preparato le cosce di pollo arrosto con aromi Ariosto,…
Polpettone con cicoria campestre
Mi piace tanto la verdura campestre e tra queste raccolgo sempre la cicoria che, se raccolta in…
Pesce spada con curcuma
Un invitante piatto, pesce spada con curcuma, leggero ma gustoso per soddisfare i golosi di questo alimento così…
Tortino di purè con funghi porcini (a microonde)
Ricorro spesso al purè in polvere per realizzare, con l’aiuto del microonde dei veloci tortini. Stavolta ho preparato…
Pubblicato inSECONDI PIATTI
Fritto misto con ortaggi e carne
Cosa c’è di più gustoso di un buon e croccante fritto misto? Magari come quello che preparava…
Spiedini…io li faccio da me…
Spiedini…io li faccio da me. Mi piacciono così tanto gli spiedini, belli colorati e pieni di gusto.…
Pubblicato inSECONDI PIATTI
Ceci al profumo di zenzero
La foto di questo piatto era bellissima…i pregiudizi anche…ma ha vinto la curiosità e la bellezza della…
Rostì salsiccia e patate
Piatto realizzato per la collaborazione con la famosa azienda Ariosto, specializzata nella preparazione di erbe aromatiche per…
Aspic di pollo con wurstel in bellavista
Mi piace tanto questo scenografico piatto, richiede poco tempo di cottura ma tanta attenzione se si vuol…
Peperoni ripieni con zucchine e pollo
Solitamente acquisto il petto di pollo intero e poi ricavo le fettine dallo spessore che voglio e…
Coniglio impanato
Ho già detto, in altre ricette, quanto sia salutare cucinare al vapore e poi riprendere gli alimenti…
Tortino di ceci con zucchine
La semplice semplicità di questo tortino è tutta racchiusa in questa moltiplicazione da risolvere 5 x 4…
Merluzzo con asparagi ed olive
Semplicità e bontà regnano in questa ricetta. Di facile e veloce preparazione è un piatto che può…
Zaalouk di melanzane
Ho visto su un settimanale di cucina la foto di questo piatto e devo dire che l’ho…
Pollo con cavolfiore
Preferisco, come detto in altre ricette, le cosce di pollo a tutto il pollo. Più saporite, più…
Rotolini di tacchino farciti con uova strapazzate
Nelle mie solite passeggiate al parco stavolta ho raccolto una piccola quantità di porcellana, (portulaca oleracea) erba…
Involtini e saltimbocca di melanzane
Involtini di melanzane…quante ricette!!! C’è anche la mia…realizzata così per consumare il poco silene raccolto oggi… …E…
Spiedini con patate novelle e porri
Estate e d’estate gli spiedini si gustano sempre…portano allegria e bontà in tavola. Ottimi per un…
Spinarolo in insalata
Spinarolo in insalata, gustoso e ambivalente piatto freddo da gustare come antipasto oppure come secondo. Un piatto…
Fettine di vitello ai porri
Una ricetta semplicissima, preparata con un alimento poco calorico poiché ricco di acqua. Ricco anche di vitamine…
Scaloppine di pollo alle arance
Scaloppine di pollo alle arance, gustoso e insolito secondo piatto indicato per chi, come me, vuole anche…
Zucchine a scapece
Sarebbe un contorno…ma a me, le zucchine a scapece, piacciono così tanto che le preparo come secondo……
Involtini di melanzane con rana pescatrice
Mare e monti…un connubio azzeccato! Ma mare e ortaggi…che matrimonio!!! Come in questa sfiziosa preparazione di involtini…
Korma (piatto indiano)
537 Antico piatto indiano, è un trionfo di spezie e di colori. Korma, ottimo piatto per una cena…
Pubblicato inSECONDI PIATTI
Polpettine in umido con borlotti e funghi
536 Due piatti in uno…polpettine in umido con borlotti e funghi e lesso ripassato. Ottima preparazione che permette…
Frittata cotta in forno
Belle e buone quelle belle frittate alte e morbide, vero? Ho preparato questa frittata cotta in forno…
Coniglio al vapore ripassato in arrosto
531 Ho scoperto come fare dei morbidi e croccanti arrosti: col vapore!!! Di una semplicità inaudita. Non brucio…
Seppioline in bianco con piselli
Seppioline in bianco con piselli. Gustoso e leggero secondo, per chi apprezza ciò che il mare ci…
Rotolo di trita con silene
Preparo spesso questo genere di secondo, sempre diversi nel ripieno e quindi mai uguali nel gusto. Trovo…