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Tortino di purè con funghi porcini (a microonde)

Tortino di purè ai funghi porcini
Tortino di purè ai funghi porcini

Ricorro spesso al purè in polvere per realizzare, con l’aiuto del microonde dei veloci tortini.

Stavolta ho preparato il tortino di purè con funghi porcini utilizzando gli ultimi funghi ancora presenti nel mio congelatore e che dire…una guduria.

Così soffice e spumoso da diventare un piatto succulento e sublime…con quel suo intenso profumo di bosco.

 

Ingredienti x 4:

1 confezione di purè in polvere

100 g. di funghi porcini

1 uovo

formaggio grattugiato

50 g. di prosciutto cotto a fette

soffritto misto

sale

olio e.v.o.

 

Procedimento:

Preparare il purè seguendo le indicazioni sulla scatola, volendo e avendo tempo potete prepararlo direttamente con le patate.

Mettere in un pentolino del soffritto misto insieme all’olio e far cuocere un poco, aggiungere i funghi ancora congelati e lasciar cuocere fino a far evaporare l’eventuale acqua che rilasciano.

Regolare di sale e lasciar raffreddare un poco.

Versare il purè in una ciotola capiente, aggiungere il formaggio grattugiato e l’uovo e mescolare velocemente.

Unire i funghi con tutto il loro sughetto e mettere anche le fette di prosciutto sfilacciandole.

Regolare di sale e amalgamare tutto.

tortino di purè ai funghi porcini.2

Oliare uno stampo e versarvi tutto il composto.

Mettere lo stampo nel forno a microonde e cuocere alla massima temperatura per 3 minuti e poi ancora 3.

Servire caldo…e se avanza ottimo anche freddo.

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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