E’ un classico, il pollo arrosto. Io ho preparato le cosce di pollo arrosto con aromi Ariosto, gli aromi ricevuti in omaggio per preparare i miei piatti e stavolta ho voluto stare su un piatto classico ma leggermente rivisitato. Non tutti sanno che il pollo è ricco di proteine e ferro ma povero di grassi saturi.
Ingredienti:
2 cosce intere di pollo
1 tazzina di vino rosso
aromi Ariosto
sale (poco)
Procedimento:
Preferisco sempre le cosce di pollo ad un pollo intero…più saporite e meno sprechi.
Pulire bene le cosce di pollo togliendo i residui di piume presenti fiammeggiandole.
Lavare le cosce e sistemarle in una padella antiaderente.
Far rosolare a fuoco vivo la carne. Cospargerli di aromi Ariosto e proseguire per qualche minuto la cottura.
Versare il vino rosso e lasciarlo evaporare girando la carne.
Coprire e cuocere senza aggiungere più niente alternando la cottura col coperchio e, per altri minuti, scoperchiato.
Se serve aggiungere un pizzico di sale.
Quando il pollo sarà cotto e croccante servirlo accompagnato da insalata a parte
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