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Tortino di pane di segale e tonno

Tortino di pane di segale e tonno
Tortino di pane di segale e tonno

 

Tortino di pane di segale e tonno. Tortino, realizzato appositamente per la collaborazione con l’azienda Pema, l’ho preparato sfruttando parte degli ingrediente che avevo in casa…dove il tonno in scatola non manca mai ed io l’ho utilizzato come ingrediente principale da accostare alla materia prima: il pane di segale Pema.

Da preparare ancora sfruttando l’idea di base, il pane di segale, e cambiando gli ingredienti per avere sempre uno sfizioso e goloso tortino.

 

Ingredienti:

8 fette di pane di segale Pema

50 g di lattughino

1 fettina di formaggio emmenthal

1 fettina di formaggio latteria

latte q.b.

30 g di parmigiano grattugiato

2 scatolette di tonno sott’olio

1 pomodoro ramato

1 uovo

Tortino di pane di segale e tonno.2

Preparazione:

 

La decisione di preparare questo tortino va presa con qualche giorno di anticipo perché così si puù mettere il pane ad asciugarsi e seccarsi.

Spezzare il pane, inserirlo in una ciotola e versarvi il latte per ammorbidirsi. (foto 1-2)

Aggiungere il lattughino e dare una veloce frullata. (foto 3)

Tortino di pane di segale e tonno.3         Tortino di pane di segale e tonno.4

Tagliare a dadi i due tipi di formaggio ed aggiungerli all’impasto (foto 4)

Mettere il parmigiano grattugiato e mescolare. (foto 5)

Lavare e tagliare a piccoli dadi il pomodoro e aggiungerli al composto.

Aprire le scatolette di tonno, sgocciolare e metterle nel composto. (foto 6-7)

Mescola ancora (foto (8) .

Imburrare una teglia di vetro e versarvi il composto preparato, picchiettare la teglia sul tavolo per far uscire l’aria (foto 9)

Mettere nel forno al microonde e far andare per 2 giri da 5 minuti cadauno alla massima temperatura..

Capovolgere su un piatto di portata e servire. (foto 10-11)

Tortino di pane di segale e tonno.5

 

NOTA: Se il pane fosse troppo poco aggiungerne ancora qualche fetta.

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

Una risposta a “Tortino di pane di segale e tonno”

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