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Salamella stufata con silene e ceci

Salamella stufata con silene e ceci
Salamella stufata con silene e ceci

 

Un secondo dal gusto pieno e di facile preparazione? Eccolo!!!

O se preferite un ricco e gustoso, oltre che sostanzioso, piatto unico? Eccolo!!!

Salamella stufata con silene e ceci.

I ceci sono un ottimo sostituto della carne per via delle tante proteine che presentano. Ricchi di fibre e poco calorici. Economici, nutrienti e gustosi presenti in numerosi piatti mediterranei. Ottimi per dar vita a ricette insolite e sfiziose.

E poi la salamella…così gustosa da arricchire qualsiasi piatto!

 

Ingredienti x 3:

3 salamelle

1 scatola di ceci

soffritto misto (io sempre pronto congelato)

300 g. di silene

1 bicchiere di vino bianco

Salamella stufata con silene e ceci.3

Procedimento:

Pulire il silene trattenendo solo le foglie e la cimetta in alto. Lavarle cambiando l’acqua almeno 2 volte e lasciarlo a mollo sino a momento di utilizzarlo. (foto 3)

Eliminare la pellicina alle salamelle e tagliarle a rotelle spesse ½ cm. circa.

Inserirle in una capiente padella, aggiungere il soffritto (non serve scongelarlo) e lasciare soffriggere, girando spesso a fiamma alta. (foto 1)

Aggiungere il bicchiere di vino, mescolare e lasciarlo evaporare. (foto 2)

Aggiungere sulla carne le foglie di silene, sgocciolandole man mano. Inserire tutta la verdura che in un attimo perderà il volume iniziale. (foto 4)

Coprire e cuocere per qualche minuto.

Aprire la scatola di ceci e sgocciolarli. Aggiunger alla salamella e cuocere per qualche minuto. (foto 5)

Quando il sughetto venutosi a creare si sarà ristretto spegnere e servire caldo. (foto 6)

Salamella stufata con silene e ceci.2 

NOTA: questo piatto è molto gustoso e facile da preparare. Inoltre con il silene raccolto personalmente è anche economico. Non avete il silene ma volete prepararlo lo stesso? Vanno bene anche gli spinaci.

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

Una risposta a “Salamella stufata con silene e ceci”

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