Velocissima ricetta preparata per mia cognata…auto invitatasi all’ultimo momento. Il congelatore mi viene sempre in aiuto in situazioni simili così da poter preparare comunque un gustoso piatto.
Stavolta ho arricchito di gusto le verdure utilizzando gli appositi aromi, per verdure appunto, avuti per preparare piatti coi loro prodotti, della azienda Italkali linea Saloro.
Le uova sono un cibo splendido, completo, ottimo come risorsa principale e non solo come ripiego per occasioni impreviste. Si prestano a tante ghiotte ed eleganti combinazioni, ricchi di principi nutritivi e adatti nelle diete sane ed equilibrate. Preparate con le tecniche di cottura sempre diverse si realizzano squisiti secondi da leccarsi i baffi.
E quindi ci siamo pappati le uova all’occhio con aromi.
Ingredienti (x 3):
300 g. di patate
100 g. di funghi pioppini
2 uovo a testa
aromi per verdure Italkali linea Saloro
sale
olio e.v.o.
Procedimento:
Lavarle e pelare le patate. Tagliarle a dadi e sistemarli in una larga padella antiaderente.
Oliare e aggiungere i funghi già puliti e tagliati. Io li avevo già puliti e congelati. (foto 1)
Cospargere le patate con gli aromi per verdure Saloro, coprire e continuare la cottura a fiamma alta. (foto 2)
Alternare dei momenti col coperchio (così si crea la condensa giusta) a momenti senza così si dorano bene. (foto 3)
Quando le patate sono cotte e dorate, senza spegnere, rompervi le uova stando attente a non rompere il tuorlo e lasciandole distanziate tra loro. (foto 4)
Spolverare l’uovo con gli aromi Saloro e cuocere col coperchio lasciandolo morbido. (foto 5)
Prelevare con una paletta direttamente le patate con sopra le uova, due per ogni commensale, sistemare nel piatto e servire. (foto 6)
Apprezzata, ricevo e pubblico.
Se questa ricetta è stata di tuo gradimento e vuoi rimanere costantemente aggiornata seguimi su Facebook o Twitter
