Come dolce da servire in ogni momento della giornata, vi suggerisco la torta cocco e nutella, ricetta con e senza bimby. Soffice e gustosa.
INGREDIENTI PER 10 PERSONE :
125 g di farina di cocco
75 g di zucchero
2 cucchi fecola di patate
1 pizzico di sale
2 uova
1/2 bustina vanillina
1/2 bustina lievito per dolci
125 ml panna
75 gr farina 00
PER LA FINITURA :
nutella Q.b
cocco
PREPARAZIONE CLASSICA :
In una terrina sgusciate le uova, aggiungete lo zucchero e il pizzico di sale, lavorate con una frusta elettrica fino a quando otterrete un composto gonfio e spumoso.
Aggiungete la panna, la vanillina, le farine, la fecola e il lievito setacciati, lavorare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Disponete il composto in una tortiera rettangolare con un foglio di carta forno bagnata e strizzata, livellare bene.
Trasferite in forno preriscaldato a 160 gradi per 40/45 minuti.
Prima di sfornare la torta fate sempre la prova stecchino.
Appena sfornata, spalmate la superficie con la nutella e spargere con il cocco, tagliare in tranci e servire.
PREPARAZIONE BIMBY :
Inserite la farfalla nel boccale, sgusciate le uova, versate lo zucchero e aggiungete il pizzico di sale, azionate il bimby 10 min. vel. 3
Successivamente aggiungere, la panna, la vanillina, le farine, la fecola, il lievito e azionate il bimby 3 min. vel. 3 senza farfalla.
Disponete il composto in una tortiera rettangolare con un foglio di carta forno bagnata e strizzata, livellare bene.
Trasferite in forno preriscaldato a 160 gradi per 40/45 minuti.
Prima di sfornare la torta fate sempre la prova stecchino.
Appena sfornata, spalmate la superficie con la nutella e spargere con il cocco, tagliare in tranci e servire.