Riso, patate e cozze finger food
Riso, patate e cozze finger food: Ho sempre cercato di non postare sul blog delle ricette regionali “famose” perché non voglio scatenare i commenti, corretti o meno, di chi la ricetta la esegue da tempo immemore ed è magari quella della bisnonna quindi puoi stare certa “che ti viene” ecc…
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Panna cotta ciocco-caffè
Tra i dolci estivi che mi piacciono di più sicuramente merita un primo posto la panna cotta, che si veste bene in diverse versioni, con i frutti di bosco, le fragole, aromatizzata semplicemente alla vaniglia, al basilico , con erbette e profumi vari. Dopo questo weekend piuttosto impegnativo dal punto di…
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Insalata di pollo con semi e senape
Estate è voglia di cibo fresco, leggero e invitante. È mangiare in terrazza con gli amici, in maniera informale, sorseggiando un buon bicchiere di vino bianco, raccontandosi i progetti di questa estate che è già nel suo pieno nonostante siamo solo a fine maggio. L’estate è quindi la stagione migliore…
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Insalata di orzo con verdure e spada
L’orzo è un cereale che ho scoperto da non moltissimo tempo, ma che ho rivalutato tanto. Mi piace il suo inconfondibile profumo, la consistenza e lo trovo un ottimo sostituto al riso: ho provato con grande soddisfazione la farina d’orzo per la crostata per i biscotti e anche per i maltagliati (protagonisti…
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Scaloppine con peperoni e pesche
Le scaloppine sono un piatto che adoro, e che considero un salva-cena anche in caso di ospiti improvvisi ; sono semplici da fare, e mi piace variare la carne , dal manzo, al maiale al pollo. Visto che l’estate ci sta quasi per abbandonare (non tanto dal punto di vista…
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Panna cotta al basilico con salsa ai mirtilli
Era da un po’ che avevo voglia di rifare la panna cotta … tra i miei dolci al cucchiaio è senza dubbio il mio preferito ! E’ facile da fare , basta partire con un po’ di anticipo , piace a tutti ed è ideale come dolcino estivo non troppo…
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Tortilla de patatas
Com’è possibile che le settimane di vacanza trascorrano più velocemente delle altre ? Le mie due sono letteralmente volate … Ma l’importante è che siano andate bene e siamo riusciti a rilassarci … e tra un bagno in mare e una camminata in montagna il tempo è volato ! Come…
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Crostata di frutta senza cottura
Eccoci giunti con l’ultima ricetta prima delle vacanze estive …. Finalmente vacanze !! Quest’anno ho deciso di mandare in vacanza anche il blog per un mesetto , visto che il termometro continua a salire e la voglia di cucinare sta precipitando … sotto le scarpe !! La ricetta di oggi…
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Spaghetti alle triglie con briciole di pane
E’ vero…. con il caldo tutta sta voglia di spadellare non c’è. E allora via a piatti freddi, capresi, insalatone e insalatine di ogni genere e tipo … Ma ogni tanto, approfittando di una giornata un po’ uggiosa come oggi , mi viene voglia di ritirare fuori le padelle che…
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Tonno di coniglio
Il tonno di coniglio è una ricetta che avevo nel cassetto da chissà quanto tempo, assaggiata in tanti agriturismi e ristoranti qui in Piemonte …. e finalmente l’ho provata anche io ! E’ di facile esecuzione, e si prepara “quasi da sola” , nel senso che una volta mondate le…
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