La pasta con le sarde era un piatto che mancava sul blog … e anche sulla mia tavola 🙂 Da non crederci! Nonostante sia uno dei miei piatti preferiti non mi ero mai cimentata, anche perché in Piemonte è piuttosto difficile procurarsi il finocchietto selvatico .
Questa volta è venuta in soccorso una mia cara amica di origini siciliane, che mi ha gentilmente “allungato” un pò di prezioso finocchietto (grazie Giulia!!) ; e così, trovate le sarde fresche al mercato , dopo aver controllato di avere in casa bucatini, uvetta e pinoli, mi sono finalmente messa all’opera.
Il risultato è delizioso, anche se forse non siamo così abituati alla nota dolce che emerge dal condimento ; si tratta di una magnifica pasta che celebra tutti i sapori e gli ingredienti tipici della meravigliosa Sicilia , assolutamente da provare e ri-provare.
