Pasta con le sarde
La pasta con le sarde era un piatto che mancava sul blog … e anche sulla mia tavola 🙂 Da non crederci! Nonostante sia uno dei miei piatti preferiti non mi ero mai cimentata, anche perché in Piemonte è piuttosto difficile procurarsi il finocchietto selvatico . Questa volta è venuta…
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Alici in carrozza con Pecorino Toscano
L’abbinamento pesce-formaggio ha sempre un po’ lasciato perplessi, forse perché si tratta spesso di sapori decisi che sembra che mal si accompagnino. Ecco perché ho provato questo ricetta con le alici e il pecorino toscano, un prodotto d’eccellenza della nostra bella Italia che ho avuto la fortuna di poter assaggiare…
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Conserviamo !
Il rito della conserva ha origini lontane nel tempo anche nella mia famiglia : quando ero piccola , d’estate si tornava in Veneto, terra natia dei miei familiari, e lì mamma in collaborazione con la nonna e mia zia metteva su una vera e propria cucina da campo con la quale…
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Sarde alla beccafico
Appetitoso secondo piatto di origine siciliana, le sarde a beccafico devono il loro nome dai beccafichi, uccellini molto ghiotti di fichi che popolano i campi della Sicilia e che , durante l’estate, nutrendosi a volontà di questi frutti zuccherini , diventano belli grassi e ricchi di sapore. Secondo alcuni, la…
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Sarde in saòr
Oggi la Pulce prepara un piatto tipico della sua infanzia : le sarde in saòr, a quattro mani con l'aiuto di una persona speciale : la mamma!!!!
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Fior di sarde fritte
Le sarde sono pesci ricchi di omega 3, ed inoltre sono molto economiche : non occorre pertanto spendere delle grosse cifre per mangiare il pesce!! Infine, altra nota di merito, si prestano a diverse ricette : stanno meravigliosamente bene con la pasta , grigliate, fatte ad involtino, o , come…
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Involtini di sarde e zucchine
Le sarde fanno parte della famiglia del pesce azzurro, e spesso sono considerate pesce di serie "B": in realtà , oltre ad essere cariche di vitamine, fanno bene anche al portafoglio...
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