Come grigliare le melanzane al forno

Come grigliare le melanzane? Come renderle saporite, morbide e gustose cuocendole in forno? Si lo so, quando si parla di griglia e di grigliare si intende tutt’altra cosa! Ma ammettiamolo, spesso le melanzane grigliate sulla brace, se non vengono preparate a dovere, risultano come pezzi di suola da scarpe nere con il sapore di bruciato! Alzi la mano chi non ha fatto un’esperienza simile! In questo articolo vi suggerirò piccoli accorgimenti su come grigliare le melanzane al forno, metodo molto più facile e veloce! Se volete dare alle vostre melanzane la classica forma rigata delle melanzane grigliate, potete utilizzare la griglia del forno. Altrimenti optate per il metodo che vi presento in questo articolo e vi semplificherete la vita! Le melanzane rientrano sicuramente tra le mie verdure preferite. Si prestano ad essere utilizzate per innumerevoli ricette: parmigiana di melanzane, pasta alla norma, involtini di melanzane, melanzane ripiene, fritte e arrosto. Bastano pochi e semplici accorgimenti per preparare dolcissime e morbidissime melanzane grigliate al forno, ottime da condire con olio, aglio e prezzemolo tritati! In famiglia le adoriamo anche mangiate in un bel panino, accompagnate da formaggi o frittate! Ed ora veniamo alla ricetta, vediamo come grigliare le melanzane al forno!

Come grigliare le melanzane
  • Preparazione: 10+30 riposo melanzane Minuti
  • Cottura: 20 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 4 Persone
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • 2 Melanzane
  • q.b. Olio di oliva
  • q.b. Sale
  • q.b. Prezzemolo
  • 1 spicchio Aglio

Preparazione

  1. Melanzane grigliate al forno 1

    Prima di tutto vi consiglio di scegliere melanzane sane, belle sode, di un bel colore vivo, senza ammaccature. Lavate per bene le melanzane, tagliate le estremità e, con un coltello affilato, affettatele dello spessore di 1/2 cm. Lasciatele a bagno in acqua e sale per 30 minuti.

  2. Scolate le fette di melanzana e risciacquatele, asciugatele per bene con un canovaccio pulito.

  3. Melanzane grigliate al forno 2

    Foderate una teglia con della carta da forno ed adagiate sulla teglia le fette di melanzana. Salatele a piacere e spennellate ogni fetta con un pò di olio di oliva.

  4. Fate cuocere in forno statico, a 180° per 20 minuti, o fino a quando le fette di melanzana risulteranno morbide internamente, leggermente abbrustolite e croccantine ai lati.

  5. Adagiate le fette di melanzana su un piatto da portata e conditele con un altro filo di olio di oliva, con il prezzemolo e l’aglio tritati. Sentirete che delizia!

Note

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