Ma lo avete assaggiato il cavolfiore alla pizzaiola? Il cavolfiore alla pizzaiola è un piatto vegetariano, un contorno invernale facile da preparare e molto gustoso. Come dite? Non vi piacciono le ricette con il cavolfiore? Vi assicuro che se lo preparate in questo modo riuscirete a convincere anche i più scettici! Potete servirlo come contorno ma anche come secondo piatto vegetariano, conquisterà tutti con il suo sughetto cremoso e con l’aggiunta di mozzarella filante. Il risultato vi sorprenderà piacevolmente! E voi, oltre al cavolfiore gratinato senza sbollentatura e al cavolfiore gratinato senza besciamella, avete sperimentato altri modi alternativi di cucinarlo? Pronti allora per preparare con me il cavolfiore alla pizzaiola? Seguitemi in cucina e vediamo assieme come fare!
Se vi piace il cavolfiore, provate anche queste ricette:
Ingredienti per il cavolfiore alla pizzaiola
Cosa ci serve
Come preparare il cavolfiore alla pizzaiola
Prima di tutto togliete le foglie più esterne del cavolfiore e tagliate il gambo. Staccate le cimette del cavolfiore e lavatele perfettamente, possibilmente con aceto e bicarbonato, per eliminare eventuali ospiti indesiderati. Lavate anche i pomodorini e tagliateli a metà.
Versate l’olio di oliva in un tegame che possa anche andare in forno e fate cuocere le cimette di cavolfiore per circa 10 minuti, dopodichè aggiungete i pomodorini e il sale e fate cuocere per altri 5 minuti, mescolando ogni tanto con un cucchiaio di legno.
Aggiungete i capperi dissalati, l’origano e il pepe e cuocete ancora per 5 minuti.
Aggiungete la mozzarella e il parmigiano e mettete il tegame in forno. Fate gratinare per 10 minuti circa, in forno caldo ventilato, a 180°, fino a quando si sarà formata in superficie una golosa crosticina e la mozzarella si sarà sciolta completamente. Servite il cavolfiore alla pizzaiola caldo e filante!
Note
– Potete usare sia il cavolfiore bianco, sia di altri colori.
– Al posto dei pomodorini potete usare la polpa di pomodoro o passata, circa 250 grammi.
– Se volete, potete aggiungere anche le olive.
– Se non volete mettere il tegame in forno, continuate pure la cottura sul fornello dopo aver aggiunto parmigiano e mozzarella, sempre per 10 minuti.
Dosi variate per porzioni
Brava, blog ben fatto, ricette accattivanti. Complimenti.
Ti ringrazio tanto Angela, sei molto gentile!