Cavolfiore alla romagnola

Oggi vi presento la ricetta del cavolfiore alla romagnola, è così buono che piacerà a tutti vedrete! Un contorno con il cavolfiore semplice e genuino, bello anche da vedere, con i suoi colori e il suo profumo! Io ho utilizzato il cavolfiore verde ma potete utilizzare quello che preferite. Vi assicuro che piace anche alle persone restie a mangiare questa verdura di stagione così ricca di principi nutritivi! La cottura diretta in padella ne preserva infatti proprietà e sapore! Servite il cavolfiore alla romagnola come contorno a secondi piatti, frittate, formaggi e uova, accompagnato con bruschette o pane fresco; io l’ho servito con il pane Naan, una vera bontà! Pronti allora per preparare con me questo delizioso contorno di stagione invernale? Seguitemi in cucina e vediamo come fare!

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Cavolfiore alla romagnola ricetta
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura25 Minuti
  • Porzioni4 Persone
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaRegionale Italiana

Ingredienti per il cavolfiore alla romagnola

  • 1cavolfiore (verde o bianco da 800 grammi circa)
  • 200 mldi polpa di pomodoro
  • 4 cucchiaidi olio di oliva
  • 1 spicchiod’aglio
  • 1 mazzettodi prezzemolo
  • q.b.di sale
  • q.b.di pepe
  • 20 gdi parmigiano grattugiato

Strumenti

  • 1 Padella con coperchio
  • 1 Coltello
  • 1 Cucchiaio di legno

Preparazione del cavolfiore alla romagnola

  1. Mondate il cavolfiore dalle foglie esterne dure e dividetelo in cimette; lavatele e sgocciolatele perfettamente. Lavate il prezzemolo, tritatene metà con l’aglio e fate appassire il trito nella padella con l’olio di oliva.

  2. Unite le cimette di cavolfiore, salatele, pepatele e rosolatele a fuoco vivo per 2/3 minuti, mescolando delicatamente con un cucchiaio di legno.

  3. Aggiungete la polpa di pomodoro e continuate la cottura con il coperchio, per 20 minuti circa, mescolando di tanto in tanto.

  4. A cottura ultimata aggiustate di sale se necessario, cospargete il cavolfiore con il rimanente prezzemolo tritato e con il parmigiano, servite subito!

  5. Cavolfiore alla romagnola fasi
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Pubblicato da Paola

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