Risotto nel Wok allo Zafferano, Speck e Mandorle tostate
Innamorata del mio nuovo Wok, ho voluto fare un esperimento. Perchè usarlo solo per i piatti orientali? Proviamo a preparare…
Portata: Primi Piatti
Spaghetti all’Assassina
Piccanti, croccantini e decisamente sorprendenti, ecco alcune caratteristiche degli spaghetti all'assassina. Li ho visti la prima volta in un'edizione di…
Glass Noodles con germogli e zucchine
Glass Noodles.. spaghetti di vetro. Un nome intrigante per un composto orientale di acqua e amido, generalmente di soia. Confesso,…
Zuppa di cipolle alla francese
La zuppa di cipolle alla francese è deliziosa sempre, è un piatto che davvero amo. Molte probabilmente sono le versioni,…
Vellutata di patate e porcini
Quest'anno sono pazza per le vellutate, e questa di patate e porcini è una delle mie preferite. Avvolgente, saporita.. consolatoria…
Gnocchi di Riso cinesi
Un piatto insolito, questi gnocchi di riso, una ricetta scoperta da poco e provata subito, vista la sua semplicità di…
Gnocchi al ragù di Cardi
Semplici e buonissimi gli gnocchi al ragù di cardi, un sapore insolito dedicato agli amanti di questa verdura invernale... tipo…
Crema di Borlotti con Cavolo nero croccante
Questa crema di borlotti nasce in un periodo in cui mi sto appassionando alle vellutate. I primi freddi stravolgono letteralmente…
Zuppa di bietole e lenticchie
Una ricetta assolutamente di famiglia, la zuppa di bietole e lenticchie, ancora posso vedere mia madre mentre la versava nei…
Tortelli di Neccio
Neccio.. una parola che non conoscevo prima di trasferirmi in Toscana. Qui uno dei dolci autunnali più apprezzati è proprio…