La crema agli agrumi è un liquore profumato, delicato e buonissimo, la preparo da anni insieme alla crema di limoncello è uno dei miei preferiti.

crema agli agrumi

 

Crema agli agrumi

Lo preparo in abbondanza perchè è uno dei regali “mangerecci” che faccio per Natale, è sempre apprezzato soprattutto dalle mie amiche perchè  ha un tasso alcolico piuttosto basso e quindi risulta gradevole anche a chi non è abituato a bere, che dire? Questa crema agli agrumi è sempre apprezzata e io ne sono felice.

La mia crema agli agrumi è di facile esecuzione, l’unica difficoltà che trovo è quella di reperire la frutta biologica, non mi riferisco ai limoni, ma agli aranci e ai mandarini.

Non è impegnativo nella preparazione, bastano pochi ingredienti, l’unica cosa è che la crema deve riposare diversi mesi per far si che la nota alcolica si smorzi e si senta solo il gusto vellutato e gradevole della crema agli agrumi.

Ingredienti

1 Litro di latte intero fresco

3 arance biologiche

3 mandarini biologici

3 limoni biologici

mezzo litro di alcool puro

800 gr. di zucchero

2 bustine di vanillina

Per velocizzare la ricetta ho usato il bimby, il mio gioiello in cucina

crema agli agrumi

Sbucciare gli agrumi con il pelapatate, mettere le bucce in un contenitore a bocca larga e versate sopra mezzo litro di alcool. Chiudere bene con il tappo e  lasciare macerare le bucce per una decina di giorni al buio.

Io tengo il contenitore dentro ad un mobile.

Trascorsi 10 giorni, mettere nel boccale del bimby il latte fresco, la vanillina, lo zucchero.

Chiudere il boccale, 100°,   12 minuti velocità 4.

Se il latte tende ad uscire dal foro  ridurre la temperatura a 90°.

Quando il latte si è raffreddato versare nel boccale l’alcool facendolo passare attraverso un colino per evitare che qualche pezzetto di buccia cada nel latte.

L’alcool  avrà assunto un bel color arancio e che profumo i agrumi…..

Chiudere il boccale e mescolare 20 secondi a velocità 4.

Imbottigliare e mettere in congelatore, lasciare le bottiglie a riposo per qualche mese.

Sarà sicuramente uno dei vostri liquori preferiti. Fatemi sapere

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61 Comments

61 Comments on Crema agli agrumi

  1. Annamaria Iacono
    13 novembre 2015 at 12:10 (2 anni ago)

    Ma è uno spettacolo, la voglio assolutamente preparare!

    Rispondi
    • daleccarsiledita
      14 novembre 2015 at 21:32 (2 anni ago)

      vedrai, ti piacerà

      Rispondi
  2. vincenzina52
    13 novembre 2015 at 16:35 (2 anni ago)

    Ottima idea, mi piacciono le creme liquorose!

    Rispondi
    • daleccarsiledita
      14 novembre 2015 at 21:42 (2 anni ago)

      anche a me, tantissimo

      Rispondi
      • Daniela
        20 dicembre 2015 at 22:26 (2 anni ago)

        Ma se non hai il bimbi come si fa?

        Rispondi
        • daleccarsiledita
          22 dicembre 2015 at 22:05 (2 anni ago)

          fai bollire il latte con zucchero e vanillina e poi quando si è raffreddato versi l’alcool senza le bucce. Fammi sapere

          Rispondi
  3. Lia
    14 novembre 2015 at 15:55 (2 anni ago)

    Da provare!

    Rispondi
    • daleccarsiledita
      14 novembre 2015 at 21:44 (2 anni ago)

      vedrai che ti piacerà

      Rispondi
  4. Aurora
    14 novembre 2015 at 18:21 (2 anni ago)

    Waw interessante

    Rispondi
    • daleccarsiledita
      14 novembre 2015 at 21:44 (2 anni ago)

      sono d’accordo con te

      Rispondi
    • daleccarsiledita
      14 novembre 2015 at 21:44 (2 anni ago)

      grazie Mire

      Rispondi
    • daleccarsiledita
      14 novembre 2015 at 21:44 (2 anni ago)

      è squisito, credimi

      Rispondi
  5. Luisa
    14 novembre 2015 at 21:00 (2 anni ago)

    Da provare!

    Rispondi
    • daleccarsiledita
      14 novembre 2015 at 21:45 (2 anni ago)

      te lo consiglio proprio

      Rispondi
  6. francesca
    14 novembre 2015 at 22:14 (2 anni ago)

    Mi piace moltissimo lo proverò

    Rispondi
    • daleccarsiledita
      17 novembre 2015 at 16:53 (2 anni ago)

      è buonissima

      Rispondi
  7. Martolina
    14 novembre 2015 at 22:15 (2 anni ago)

    mamma mia, deve essere di una golosità assoluta!

    Rispondi
    • daleccarsiledita
      17 novembre 2015 at 16:53 (2 anni ago)

      assolutamente si…

      Rispondi
  8. Lu.C.I.A.
    14 novembre 2015 at 22:52 (2 anni ago)

    Semplicemente delizioso! 🙂

    Rispondi
    • daleccarsiledita
      17 novembre 2015 at 16:54 (2 anni ago)

      te lo consiglio proprio

      Rispondi
  9. attimididolcezza
    15 novembre 2015 at 17:29 (2 anni ago)

    Una meraviglia da sorseggiare a fine pasto..brava tesoro!!! :-))
    Un abbraccione :-*

    Rispondi
    • daleccarsiledita
      17 novembre 2015 at 16:54 (2 anni ago)

      ciao Daiana, è fantastico

      Rispondi
  10. Lidia Atanasio
    15 novembre 2015 at 21:01 (2 anni ago)

    Deve essere buonissimo, da provare sicuramente!

    Rispondi
    • daleccarsiledita
      17 novembre 2015 at 16:54 (2 anni ago)

      fammi sapere

      Rispondi
  11. karen
    15 novembre 2015 at 21:16 (2 anni ago)

    Che buona!

    Rispondi
    • daleccarsiledita
      17 novembre 2015 at 16:54 (2 anni ago)

      sono d’accordo con te

      Rispondi
  12. Imprastando
    16 novembre 2015 at 0:56 (2 anni ago)

    Sarà delizioso

    Rispondi
    • daleccarsiledita
      17 novembre 2015 at 16:55 (2 anni ago)

      proprio così….

      Rispondi
    • daleccarsiledita
      17 novembre 2015 at 16:56 (2 anni ago)

      è proprio buona

      Rispondi
  13. Debora
    16 novembre 2015 at 18:44 (2 anni ago)

    Meravigliosa questa ricetta, vorrei proprio assaggiarlo!! Brava Paola 😀

    Rispondi
    • daleccarsiledita
      17 novembre 2015 at 16:56 (2 anni ago)

      grazie mille Debora

      Rispondi
  14. Roberta
    17 novembre 2015 at 8:06 (2 anni ago)

    Bella conclusione per un pasto!

    Rispondi
    • daleccarsiledita
      17 novembre 2015 at 16:57 (2 anni ago)

      è buonissimo

      Rispondi
    • daleccarsiledita
      17 novembre 2015 at 16:58 (2 anni ago)

      ottima…

      Rispondi
  15. maria rosaria
    17 novembre 2015 at 22:03 (2 anni ago)

    Buonissima, anche a me piace tantissimo!!!!

    Rispondi
    • daleccarsiledita
      18 novembre 2015 at 13:31 (2 anni ago)

      Mi fa piacere che la aprrezzi

      Rispondi
  16. Aurora
    18 novembre 2015 at 20:22 (2 anni ago)

    Deliziosa

    Rispondi
    • daleccarsiledita
      19 novembre 2015 at 11:48 (2 anni ago)

      Grazie Aurora

      Rispondi
  17. Balconcine
    18 novembre 2015 at 20:46 (2 anni ago)

    Questo mi piacerà sicuramente! Poi è veramente una buona idea per i regalini di Natale. Grazie

    Rispondi
    • daleccarsiledita
      19 novembre 2015 at 11:49 (2 anni ago)

      Anche io lo prepare in vista del Natale

      Rispondi
  18. Florinda di Paste&Pasticci...con Flò
    19 novembre 2015 at 15:53 (2 anni ago)

    Che buona, la faccio anch’io avendo molto spesso gli agrumi direttamente dal contadino, solo non avevo pensato al bimby…..ottima idea!!

    Rispondi
    • daleccarsiledita
      19 novembre 2015 at 16:02 (2 anni ago)

      grazie Florinda, vedrai è utilissimo

      Rispondi
  19. Cinzia
    22 novembre 2015 at 19:07 (2 anni ago)

    Mi sembra di sentirne il profumo, deve essere buonissimo!!!

    Rispondi
  20. Elisa Cooking Time
    23 novembre 2015 at 9:56 (2 anni ago)

    Questa mi manca, potrei prepararla per i regali di Natale fatti in casa!

    Rispondi
    • daleccarsiledita
      23 novembre 2015 at 10:13 (2 anni ago)

      E’ un liquore buonissimo, farai un ottimo regalo

      Rispondi
    • daleccarsiledita
      26 novembre 2015 at 12:05 (2 anni ago)

      il mio liquore preferito

      Rispondi
  21. paola
    11 dicembre 2015 at 16:33 (2 anni ago)

    Deve essere benissimo…!!! Ma io non ho il bimby. . come faccio???

    Rispondi
    • daleccarsiledita
      11 dicembre 2015 at 16:44 (2 anni ago)

      Ciao Paola, fai bollire il latte con zucchero e vanillina e poi quando si è raffreddato versi l’alcool senza le bucce. Fammi sapere

      Rispondi
    • daleccarsiledita
      15 dicembre 2015 at 21:27 (2 anni ago)

      L’unico liquore che bevo di tanto in tanto

      Rispondi
  22. Maria
    26 dicembre 2015 at 16:54 (2 anni ago)

    Deliziosa veramente!! scusate ma ho un dubbio, deve poi stare in frezeer o frigo ??perché se no nn va a male essendoci il latte
    grazie

    Rispondi
    • daleccarsiledita
      26 dicembre 2015 at 17:50 (2 anni ago)

      ciao Maria, io la tengo in congelatore, non si ghiaccia perchè c’è l’alccol

      Rispondi
  23. Rosamaria
    28 dicembre 2015 at 13:08 (2 anni ago)

    si Paola, con il Bimby si velocizza…
    Forse potresti trovare i nostri agrumi biologici in qualche piccolo mercato che li trasporta senza farli passare per l’inceratura. Ho uno zio siciliano che vive in Trentino, ha trovato degli agricoltori che affrontano il viaggio con vendita diretta: dal produttore al consumatore. Prova ad informarti su questa possibilità. Mi piace la tua ricetta, ma io metterei meno zucchero.
    Ciao sono Rosamaria

    Rispondi
    • daleccarsiledita
      30 dicembre 2015 at 19:16 (2 anni ago)

      Grazie Rosamaria per i tuoi suggerimenti, la prossima volta che preparerò questo buonissima crema mi informerò come trovare agrumi della tua terra. Un abbraccio e buone feste

      Rispondi
  24. SugarDany
    8 gennaio 2016 at 11:26 (2 anni ago)

    sembra super buono!!!! <3 Passa da me se ti va 🙂

    Rispondi
    • daleccarsiledita
      9 gennaio 2016 at 12:15 (2 anni ago)

      ceto…lo faccio subito

      Rispondi

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