In casa mia i cannelloni e le lasagne sono la pasta “della domenica”, quando la stagione non è più calda i miei figli mi chiedono spesso se preparo loro i cannelloni farciti di mortadella. E’ un piatto fantastico, saporito che preparo in anticipo e cuocio all’ultimo momento.

Cannelloni

Cannelloni farciti di mortadella

Fa parte della tradizione della mia famiglia, quale modo migliore di festeggiare la domenica se non con un bel piatto saporito e sostanzioso?

C’è qualcuna di voi che non ama i cannelloni? Dovete assolutamente provare i miei  farciti di mortadella…..fantastici!  Sono anche veloci nella preparazione, a volte preparo il ripieno on anticipo e poi li farcisco poco prima del momento della cottura in forno

A volte ne preparo una teglia in più e la congelo, è sempre bene averne una scorta pronta per qualsiasi necessità. Uso le sfoglie di lasagne sottili che non hanno bisogno di precottura, faccio una besciamella morbida in modo da permettere una cottura uniforme della pasta

Ingredienti per 12 cannelloni:

250 gr di lasagne sottili fatte in casa

250 gr. di ricotta

250 gr.di mortadella

1 uovo

parmigiano abbondante

besciamella fatta con 1 cucchiaio abbondante di farina e 2 bicchieri di latte

Tagliare ogni sfoglia a metà.

In un contenitore mescolare la ricotta con un pò di sale, la mortadella tritata fine, un uovo e abbondante parmigiano.

Mettere un pò di ripieno sulla sfoglia e arrotolare.

Cannelloni

Preparare una besciamella facendo in modo di renderla morbida, sarà proprio questa salsa che permetterà la cottura dei cannelloni.

Versare un pò di  bescimella sul fondo di una pirofila, adagiarvi sopra i cannelloni, versare sopra la besciamella rimasta, spolverizzare con parmigiano grattato.

Accendere il forno a 180°, quando è caldo mettere la teglia della pasta a cuocere per 20 minuti circa, o fino a gratinatura.

Lasciare raffreddare un pò e poi servire. Si leccheranno tutti i baffi……

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49 Comments

49 Comments on Cannelloni farciti di mortadella

    • daleccarsiledita
      17 novembre 2015 at 16:56 (2 anni ago)

      grazie cara Ivana

      Rispondi
  1. francesca di Francynonsolotorte
    17 novembre 2015 at 9:29 (2 anni ago)

    ottima ricetta, così mai provati!!!

    Rispondi
    • daleccarsiledita
      17 novembre 2015 at 16:58 (2 anni ago)

      grazie Francesca, sono gettonati in casa mia

      Rispondi
    • daleccarsiledita
      17 novembre 2015 at 16:58 (2 anni ago)

      sono proprio d’accordo con te

      Rispondi
    • daleccarsiledita
      18 novembre 2015 at 13:31 (2 anni ago)

      grazie, sono i preferiti dei miei figli

      Rispondi
  2. Gilda
    18 novembre 2015 at 9:52 (2 anni ago)

    Bella ricetta, più veloci dei classici cannelloni, ma con la mortadella non si sbaglia mai! Penso che i miei figli ne andranno matti

    Rispondi
    • daleccarsiledita
      18 novembre 2015 at 13:32 (2 anni ago)

      Gilda, fammi sapere se li prepari

      Rispondi
  3. Debora
    18 novembre 2015 at 21:09 (2 anni ago)

    Che ricetta! Buonissima 😛 brava Paola

    Rispondi
    • daleccarsiledita
      19 novembre 2015 at 11:50 (2 anni ago)

      Grazie Debora, sono i preferiti dei miei figli

      Rispondi
    • daleccarsiledita
      19 novembre 2015 at 11:50 (2 anni ago)

      fammi sapere, vedrai che rimarrai soddisfatta

      Rispondi
    • daleccarsiledita
      19 novembre 2015 at 11:51 (2 anni ago)

      buonissimi!!!

      Rispondi
  4. sabrina
    19 novembre 2015 at 14:07 (2 anni ago)

    mamma santissima che spettacolo

    Rispondi
    • daleccarsiledita
      19 novembre 2015 at 16:01 (2 anni ago)

      grazie carissima

      Rispondi
  5. Francesca
    19 novembre 2015 at 17:40 (2 anni ago)

    Mmmm, veramente appetitosi!

    Rispondi
    • daleccarsiledita
      19 novembre 2015 at 19:36 (2 anni ago)

      grazie mille Francesca

      Rispondi
  6. Lia
    19 novembre 2015 at 21:43 (2 anni ago)

    Mamma che buoni!!!

    Rispondi
    • daleccarsiledita
      20 novembre 2015 at 14:50 (2 anni ago)

      grazie Lia

      Rispondi
    • daleccarsiledita
      20 novembre 2015 at 14:50 (2 anni ago)

      vedrai che non rimarrai deluso

      Rispondi
  7. Lidia Atanasio
    19 novembre 2015 at 23:29 (2 anni ago)

    Grazie sono i preferiti dei miei figli!!

    Rispondi
    • daleccarsiledita
      20 novembre 2015 at 14:51 (2 anni ago)

      anche dei miei….

      Rispondi
  8. Antonio
    20 novembre 2015 at 15:30 (2 anni ago)

    Favolosi

    Rispondi
    • daleccarsiledita
      23 novembre 2015 at 9:38 (2 anni ago)

      grazie Antonio, i miei figli li adorano

      Rispondi
  9. Cinzia
    22 novembre 2015 at 19:06 (2 anni ago)

    Ma che buona!!!

    Rispondi
    • daleccarsiledita
      23 novembre 2015 at 9:43 (2 anni ago)

      Grazie Cinzia

      Rispondi
    • daleccarsiledita
      23 novembre 2015 at 9:44 (2 anni ago)

      Grazie carissima…detto da te che sei davvero brava…

      Rispondi
  10. MariaRosaria
    23 novembre 2015 at 12:16 (2 anni ago)

    Anch’io amo i cannelloni…con questi ingredienti poi

    Rispondi
    • daleccarsiledita
      23 novembre 2015 at 18:51 (2 anni ago)

      sono davvero super

      Rispondi
    • daleccarsiledita
      26 novembre 2015 at 12:01 (2 anni ago)

      i miei figli li adorano

      Rispondi
  11. Dalla Giusy di Blumirtillo
    30 novembre 2015 at 7:35 (2 anni ago)

    Pensavo proprio ieri alla mortadella e mi è venuta una voglia…
    Quasi quasi ti copio… mortadella nei cannelloni…. davvero un’idea saporita. Sempre brava e sempre idee colorate <3
    Un abbraccio dalla Giusy di Blumirtillo

    Rispondi
    • daleccarsiledita
      30 novembre 2015 at 11:48 (2 anni ago)

      Ciao Giusy, sei sempre carinissima! Fanmmi sapere se li prepari

      Rispondi
    • daleccarsiledita
      30 novembre 2015 at 11:49 (2 anni ago)

      Ti posso assicurare che sono davvero buoni

      Rispondi
  12. Regina Sole
    2 dicembre 2015 at 17:22 (2 anni ago)

    Questi devono essere una goduria 🙂

    Rispondi
    • daleccarsiledita
      3 dicembre 2015 at 11:46 (2 anni ago)

      sono saporitissimi e veloci

      Rispondi
  13. vincenzina52
    2 dicembre 2015 at 22:32 (2 anni ago)

    Non sarà un piatto leggero, ma la bontà non manca! Invitante.

    Rispondi
    • daleccarsiledita
      3 dicembre 2015 at 11:46 (2 anni ago)

      è proprio così Vincenzina

      Rispondi
  14. vincenzina52
    2 dicembre 2015 at 22:33 (2 anni ago)

    Però, golosità e bontà vanno a braccetto.

    Rispondi
  15. Gloria
    3 dicembre 2015 at 11:23 (2 anni ago)

    Che buoni mamma mia!!

    Rispondi
    • daleccarsiledita
      3 dicembre 2015 at 12:06 (2 anni ago)

      grazie Gloria

      Rispondi
    • daleccarsiledita
      12 dicembre 2015 at 11:15 (2 anni ago)

      Si Barbara è proprio così

      Rispondi

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