Quiche Asparagi e Asiago
Una Quiche Asparagi e Asiago è proprio ideale da trasportare quando decidiamo di mangiare qualcosa fuori casa e questa è ottima!!! Un takeaway perfetto!
Molto semplice e veloce da preparare…se non avete voglia o tempo di impastare, comprate un rotolo di pasta brisee ed è presto fatta.
Le tante torte salate da trasporto sono davvero gustose e questa l’ho preparata senza uova per renderla più leggera.
Vogliamo vedere come ho fatto?
Vi elenco gli ingredienti della
Quiche Asparagi e Asiago
Ingredienti per sei o otto persone, ma dipende anche dalla fame o se è un piatto unico:
- Un rotolo di pasta brisee
- un mazzetto di asparagi
- 200 gr. di asiago poco stagionato
- sale
- pepe nero
- olio extra vergine di oliva
- due fette di pane casareccio
E ora passiamo al Procedimento della
Quiche Asparagi e Asiago
- Velocissima da preparare, si stende il rotolo di pasta brisee direttamente in teglia sulla sua carta da forno.
- Si distribuiscono sul fondo gli asparagi crudi se sono teneri e sottili, altrimenti sbollentati per qualche minuto in acqua bollente salata se sono più grossi. Naturalmente vanno precedentemente puliti ed eliminata la parte bianca più dura e tagliati a tocchetti sottili.
- Sopra si dispongono le fette di formaggio asiago coprendo gli asparagi.
- Infine si sbriciolano le fette di pane casareccio e si irrorano con un abbondante filo d’olio e una macinata di pepe nero in una ciotola e si distribuiscono sull’asiago per avere la parte croccante e non far fare la crosta al formaggio.
Ecco fatto!
Ora si deve solo infornare per circa mezz’ora in forno preriscaldato a 180° prima per circa 15′ 20′ nella parte bassa del forno perchè deve cuocere la sfoglia e poi al grill altri 5′ per dorare il pane. Regolatevi col vostro forno se ha bisogno ancora di qualche minuto.
Il risultato è delizioso, un piatto leggero e vegetariano. Si impiega molto più tempo a scrivere la ricetta che a cucinarlo e sarà apprezzato da tutti!!!
La quiche originale francese ovviamente prevede nel ripieno uova sbattute con panna ma questa l’ho voluta fare semplice e leggera ma altrettanto saporita.
Un suggerimento per chi non è vegetariano:
si può unire della pancetta a cubetti insieme al pane casareccio per dare ulteriore sapore ma avendo preparato la versione vegetariana vi garantisco che è gustosissima anche senza!
Che bontà…sempre deliziose le torte salate,bravissima!!! :PP
Baci cara
Ciao Daiana bella!
Con le torte salate si fa sempre centro, vero?
Sei stupendaaaaaaa <3