Girelle caciocavallo e friarielli. Le girelle caciocavallo e friarielli sono sfiziosissime e veloci da preparare, in pochi minuti avrete pronto l’antipasto! Ma potrebbe essere anche un secondo se ne fate più in abbondanza…che ne dite?
Girelle caciocavallo e friarielli
Per preparare le mie girelle basta avere i friarielli o cime di rapa appena sbollentati e ripassati in padella un po’ intiepiditi e il gioco è fatto!
Approfittiamo quindi che questa verdura si trova ancora e non lasciamoci sfuggire questa squisitezza! Gli ingredienti sono pochi e gustosi senza tanti passaggi, quindi preparate tutto!
Vediamo come ho fatto?
Ingredienti:
Pasta sfoglia, un rotolo rettangolare
Friarielli o cime di rapa
caciocavallo affumicato non troppo stagionato
uno spicchio d’aglio
olio extra vergine di oliva
sale rosa
Procedimento:
Dopo aver lavato i friarielli si possono ripassare per pochi minuti direttamente in padella con uno spicchio d’aglio che poi eliminerete, invece se usate le cime di rapa che sono un po’ meno tenere le sbollentate prima 5 minuti e poi le ripassate in padella avendo cura di lasciar asciugare bene l’acqua di vegetazione e poi versateli su un vassoio per farli raffreddare.
Mentre si intiepidiscono accendete il forno al massimo e tagliate il caciocavallo a fette larghe e sottili, stendete il rotolo di pasta sfoglia sulla carta da forno in cui è avvolto e disponetelo in teglia. Mettete sul fondo le fette di caciocavallo e poi sopra i friarielli per evitare che l’umidità della verdura ammolli la sfoglia; arrotolate strettamente con delicatezza e tagliate con un coltello ben affilato le girelle spesse un dito o due centimetri. disponetele coricate sulla teglia e infornate per 20′ a 220°. Facilissimo, vero?
Potrete lasciarle anche così in attesa in frigo preparandole prima e infornando solo appena prima di pranzare.
In questo modo saranno pronte da servire appena sfornate e saranno friabilissime e saporite e il profumino invitante stuzzicherà l’appetito…saranno divorate in un attimo, quindi preparatene a sufficienza!
Un assaggino?
