Crostini con Crema di Avocado e Philadelphia
Oggi vi propongo un antipasto semplicissimo, i Crostini con Crema di Avocado e Philadelphia. Sono deliziosi, uno tira l’altro…
In tutta sincerità non è mia abitudine in famiglia servire l’antipasto, passiamo quasi sempre direttamente al primo, ma questa crema è così veloce e senza cottura che si può preparare in anticipo…E così oggi ho stupito il boss tanto che non riusciva a capire cosa fosse questa cremina…
”eppure la spesa la fai tu” gli ho detto…e così ha cominciato a elencare le cose che aveva comprato…non vi dico…ha cominciato dai broccoli ihihihihihi
Pochissimi gli ingredienti che vi faranno fare un figurone con niente…senza perdere nemmeno tanto tempo.
Ecco la nota degli ingredienti per i
Crostini con Crema di Avocado e Philadelphia
Per 4 persone
- 10 fette di pancarrè io uso quello fatto da me
- 1 avocado
- succo di un limone
- una confezione di philadelphia piccola
- sale fino qb (meno di un grammo)
- pepe nero macinato
- io ho messo paprika piccante e dolce
- ci sta bene anche la granella di pistacchi o semi tostati di zucca o sesamo nero o pepe rosa… fate a vostro gusto.
Attrezzatura
- tostapane oppure il forno
- un mixer
- una sacca da pasticceria col beccuccio a stella
Ed ora il procedimento
Crostini con Crema di Avocado e Philadelphia
- Tagliate le fette di pancarrè della misura che desiderate con un coppa pasta; a me con ogni fetta son venute 4 tartine piccole.
- Tostate le tartine di pancarrè nel tostapane o in forno fino a che diventano belle friabili e croccanti
- Spellate l’avocado e versatelo a pezzetti in una ciotola stretta e alta spruzzandolo col succo di limone in cui avrete sciolto il sale. Il limone servirà non solo a sciogliere il sale ma anche per non far ossidare l’avocado.
- Unite anche il formaggio cremoso e il pepe macinato al momento e azionate il mixer, assaggiate se va bene di sale (sappiate che siccome non si scioglierà facilmente nel formaggio potreste trovarvi i granellini in bocca…io ho preferito alla fine spolverare sopra abbondante paprika sia dolce che dà sapore, sia piccante, così accontenterete chi ama la delicatezza e chi la piccantezza).
- Otterrete un composto cremoso della consistenza della maionese.
- Versate la crema in una sacca da pasticceria con il beccuccio a stella .
- Decorate i crostini con un bel ciuffo di crema e sopra date una leggera spolverata di paprika piccante che ci starà proprio bene in contrasto con la delicatezza dell’avocado e del formaggio philadelphia.
E ora provate voi…
