Crostata Fichi e Nocciole. Avete dei fichi, granella di nocciole e un po’ di ricotta? Prepariamo insieme una bella crostata senza burro, facile e gustosa!!!
Crostata Fichi e Nocciole
Ci sono ancora fichi sull’albero del vicino e mio marito ogni giorno sale con un piattino! Che tentazione…
Oggi ho pensato di fare questa deliziosa crostata che rimane umida dentro e croccante sopra, dolcissima senza tanto zucchero aggiunto, fatevi tentare anche voi… Vediamo come ho fatto?
Ingredienti:
300 gr. di farina00
100 gr. di ricotta
80 gr. di zucchero
un uovo
un bicchierino di liquore tipo amaretto
1/2 bustina di lievito pane degli angeli
un pizzico di sale rosa
inoltre:
10 fichi piccoli
un cucchiaio di zucchero
granella di nocciole qb
succo e buccia grattugiata di un limone non trattato
Procedimento:
amalgamare la ricotta, il liquore e lo zucchero
setacciare la farina col lievito e il sale, unire la ricotta lavorando con la punta delle dita e poi unire l’uovo ottenendo un composto bricioloso.
Versarne una metà in una teglia a cerniera dal diametro di 24 cm. col fondo rivestito di carta da forno, compattare leggermente con le mani creando un bordo intorno che contenga il ripieno.
Frullare 3 fichi con un cucchiaio di zucchero e il succo e la buccia di limone e far cuocere qualche minuto per addensare e tagliare gli altri fichi in 4. Disporre sul fondo i fichi a pezzi e sopra la crema di fichi; infine coprire con il resto dell’impasto sbriciolato e la granella di nocciole.
Infornare per circa 45 minuti a 200°
Regolatevi col vostro forno per la temperatura che varia sempre.
L’unica raccomandazione è di non sformare subito il dolce ma togliere la cerniera e lasciarlo prima raffreddare affinchè si compatti un po’.
Mangiata il giorno dopo questa crostata fichi e nocciole è ancora più buona!!!
Deliziosa!
E così ti piacciono le crostate…ciaoooooooooooooooo