Chips di Melanzane Fritte
Si si… miei cari lettori è vero che le melanzane son buone anche al forno o arrostite perchè così fanno meno male ma ogni tanto facciamoci male e mangiamo queste gustosissime e croccantissime chips di melanzane fritte!!!
Chips di Melanzane Fritte
Io ho scelto questa qualità variegata perchè dalle mie parti fa caldo e in questo periodo anche se inverno il clima è piuttosto temperato ma segnatevi la ”ricetta” e appena comincerete a trovare le melanzane provate a passarle nella semola, il segreto per renderle belle croccanti e vi sorprenderanno perchè non diventeranno morbide dopo un po’.
Occorrono solo quattro ingredienti e in un attimo sono pronte…
Vogliamo vedere come ho fatto?
Ingredienti:
Melanzane lunghe e sottili
olio extra vergine di oliva o di arachidi
sale fino
semola
Procedimento:
Lavare e asciugare le melanzane senza sbucciarle.
Affettarle molto sottilmente a rondelle e insemolarle per bene appena tagliate mentre sono ancora umide facendo poi cadere l’eccesso di semola.
Friggerle in olio finchè diventano dorate e croccanti; non c’è neanche bisogno di olio profondo perchè (altro segreto) la semola impedisce che la melanzana spugnosa assorba olio in eccesso.
Scolarle su carta assorbente.
Salare e servire subito!
8 benefici della melanzana
1) Contengono un potente antiossidante infatti il nasunin è un potente antiossidante che combatte i radicali liberi
2) migliorano la salute del cuore perchè diminuiscono il colesterolo nel sangue riducendo il rischio di infarti e malattie cardiache
3) migliorano la salute del cervello perchè il nasunin, protegge i grassi del cervello dai radicali liberi
4) Sono ricche di fibre che oltre ad aiutare la digestione e regolare il peso mantiengono in buono stato il sistema cardiovascolare
5) Sono ricche di vitamine del gruppo B utili al sistema nervoso, all’equilibrio ormonale oltre a proteggere il fegato
6) Fanno perdere peso Sia le fibre che le vitamine del gruppo B contribuiscono a mantenere il metabolismo attivo
7) migliorano la salute delle ossa per l’alto contenuto di potassio manganese rame e magnesio
8) sono anticancro, infatti dalla melanzana si ottiene una crema che è in grado di distruggere le cellule cancerogene senza danneggiare quelle sane!
Amo le melanzane in tutti i modi. Queste devo provarle al più presto
Ciao tesoro, prova pure appena trovi le melanzane…un bacioooooooooooo