Chips di Melanzane Fritte

Si si… miei cari lettori è vero che le melanzane son buone anche al forno o arrostite perchè così fanno meno male ma ogni tanto facciamoci male e mangiamo queste gustosissime e croccantissime chips di melanzane fritte!!!

Chips di melanzane Fritte
Chips di melanzane Fritte

Chips di Melanzane Fritte

Io ho scelto questa qualità variegata perchè dalle mie parti fa caldo e in questo periodo anche se inverno il clima è piuttosto temperato ma segnatevi la ”ricetta” e appena comincerete a trovare le melanzane provate a passarle nella semola, il segreto per renderle belle croccanti e vi sorprenderanno perchè non diventeranno morbide dopo un po’.

Occorrono solo quattro ingredienti e in un attimo sono pronte…

Vogliamo vedere come ho fatto?

Ingredienti:

Melanzane lunghe e sottili

olio extra vergine di oliva o di arachidi

sale fino

semola

Procedimento:

Lavare e asciugare le melanzane senza sbucciarle.

Affettarle molto sottilmente a rondelle e insemolarle per bene appena tagliate mentre sono ancora umide facendo poi cadere l’eccesso di semola.

Friggerle in olio finchè diventano dorate e croccanti; non c’è neanche bisogno di olio profondo perchè (altro segreto) la semola impedisce che la melanzana spugnosa assorba olio in eccesso.

Scolarle su carta assorbente.

Salare e servire subito!

8 benefici della melanzana

1) Contengono un potente antiossidante infatti il nasunin è un potente antiossidante che combatte i radicali liberi

2) migliorano la salute del cuore perchè diminuiscono il colesterolo nel sangue riducendo il rischio di infarti e malattie cardiache

3) migliorano la salute del cervello perchè il nasunin, protegge i grassi del cervello dai radicali liberi

4) Sono ricche di fibre che oltre ad aiutare la digestione e regolare il peso mantiengono in buono stato il sistema cardiovascolare

5) Sono  ricche di vitamine del gruppo B utili al sistema nervoso, all’equilibrio ormonale oltre a proteggere il fegato

6) Fanno perdere peso Sia le fibre che le vitamine del gruppo B contribuiscono a mantenere il metabolismo attivo

7) migliorano la salute delle ossa per l’alto contenuto di potassio manganese rame e magnesio

8) sono anticancro, infatti dalla melanzana si ottiene una crema che è in grado di distruggere le cellule cancerogene senza danneggiare quelle sane!

 

Chips di melanzane Fritte
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