Oggi vi sfido a provare questa Torta campagnola salata una pietanza davvero sfiziosissima . la Torta campagnola è una ricetta appetitosa e semplicissima da preparare. Preparata con un impasto tipico per ciambelloni ma in questo caso salato.
L’ho chiamata così, proprio perche mi ricorda la campagna, quindi una ricetta rustica e genuina. Una torta salata preparata infatti, con tutte verdure di stagione: come carote, zucchine, asparagi e fagiolini, dai profumi e sapori dell’orto, tipica ricetta della nonna.
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la Torta campagnola salata è una ricetta appetitosa e semplicissima da preparare, dall’aspetto rustico e genuino!
Ingredienti
Per le verdure
Strumenti
Passaggi
Per preparare la Torta campagnola salata dovete..
Prendete le verdure e laviamole sotto l’acqua fredda, per i fagiolini spuntate la parte piu dura, quella dove viene staccato dalla pianta, non tolgo la parte verde della coda, perche si mangia senza problemi. Quindi fate la stessa cosa con gli asparagi togliete dalll’estremità la parte più legnosa.
Ora prendete la carota e con un pela patate togliete la parte di buccia, dividetela a meta e ottennetecdelle strisce e poi dei piccoli pezzetti e inserite il tutto in una ciotola. Fate la stessa cosa con tutte le altre verdure: fagiolini, asparagi e metà zucchina.
Inserite l’olio in una padella e versate all’interno le verdure tagliate, spolverate con sale e pepe, fate saltare e mescolate e fate cuocere per qualche secondo. mettete a raffreddare.
Passiamo all’impasto per la torta
Aprite le uova in una ciotola, unite il sale e lavoratele con la frusta elettrica. Unite lo yogurt montate il composto, poi aggiungete l’acqua e a seguire l’olio, lavorate con le fruste l’impasto.
Dopo di che versate la farina precedentemente setacciata poco per volta. Una volta incorporata tutta la fartina all’impasto, unite il lievito in polvere per torte salate con l’aiuto di una spatola e metà verdure. Aggiungete ora il parmigiano grattugiato e il pizzico di pepe.
Foderate uno stampo ovale per torte o va benissimo uno stampo da plumcake con carta da forno e versate all’interno tutto l’impasto. Distribuite soprale verdure rimaste e infornate a 180° per 325 minuti. Sfornate e laciate intiepidire, la Toirta campagnola è pronta per essere servita.. Buon appetito!
Torta campagnola salata
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