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Mix aromatico panettone

Mix aromatico panettone

Il web è pieno di mix aromatici per i grandi lievitati. Io ho preparato questo, da aggiungere ai miei panettoni prendendo spunto da questo forum che frequento e dal relativo gruppo di facebook.Ho fatto qualche cambiamento realizzandolo senza l’acqua della ricetta originale, col mio estratto di vaniglia naturale e con… Continua a leggere
Barella Autocostruita (pala per pizza)

Barella Autocostruita (pala per pizza)

Eh sì! Nonostante le iniziali critiche del marito che mi ha presa in giro per voler affrontare questa realizzazione (salvo poi partecipare con l’idea vincente della cerniera), mi sono cimentata nel prendere spunto per auto-costruirmi questo attrezzo: una “pala” che ci semplifica la vita, specialmente per lievitati ad alta idratazione… Continua a leggere
El Salmorejo (de Cordova)

El Salmorejo (de Cordova)

Approfitto di un amico che vive in Spagna per presentare il salmorejo, una delle zuppe fresche spagnole, “fratello” del più noto gazpacho, riproducendola esattamente secondo i suoi suggerimenti (tranne qualche piccola annotazione fra parentesi). E’ una prelibatezza soprattutto di Cordova (Andalusia), ma diffuso in tutta la Spagna. Quello che differenzia il salmorejo… Continua a leggere