Pizza Napoletana (o meglio pizza al piatto con lievito liquido)

Pizza Napoletana (o meglio pizza al piatto con lievito liquido)

Vorrei aprire questa discussione con un saluto ed un ringraziamento a GiPizza (un pizzaiolo campano, frequentatore dell’ex forum di Cookarund). Ricordo infatti che lui fu l´ispiratore principale di questa mia realizzazione (insieme ad un´occhiatina al disciplinare ufficiale), e mi fece raggiungere un ottimo risultato in un semplice forno elettrico casalingo… Continua a leggere