“Latte” di sesamo
E’ sufficiente dare un’occhiata ai valori nutrizionali del sesamo per notare che anche questo semino ha una buona quantità di calcio e, con l’aiuto del bimby, ho voluto provare anche questa bevanda, che da tempo era nella mia “scaletta”. Ho letto in rete che sarebbe meglio lasciare in ammollo tutti…
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Pane nero di Castelvetrano
Ecco la versione che mi ha soddisfatto, leggermente diversa rispetto a quanto suggerito in uno dei Cucinare Insieme seguiti in Cookaround. Ci sono solo un paio di piccole aggiunte: un po’ di malto pennellato per scurire la superficie, e 10 grammi di glutine per reggere la lievitazione totale di 20 ore…
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Gomasio sia col bimby che col suribachi & surikogi
Qualche giorno fa curiosavo in un negozio di biologico e mi è tornato davanti agli occhi il gomasio… ssscciorbole.. 3 o 4 euro per un po’ di sostituto di sale…E’ un pochino calorico se si esagera, ma la proporzione di sale è minima (si va da 1 parte di sale…
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Croccantini sesamo e mandorle
In uno dei cucinare insieme in Cookaround abbiamo preparato torroni e croccantini. Io di sesamo: eccoli! Qui, successivamente, i croccantini tostati meglio, e sotto la ricetta migliorata Come per altre ricette, anche questa era espressa “a occhio” o con il “quanto basta”. Ho voluto pertanto estrapolare delle dosi per gli inesperti…
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