Grattugiato sostitutivo (tipo formaggio)
… Ma vi prego, non chiamatelo “parmigiano”!! Scusate l’ironia, ma nel web gira di tutto di più. Ora! Capisco le esigenze di chi non può o non vuole mangiare formaggi di origine animale, ma per favore, non offendiamo il nostro Parmigiano Reggiano Nazionale, apprezzato e famoso in tutto il mondo!!!…
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Mosto cotto di uva fragola
Era da tempo che pensavo a questo mosto cotto, e grazie all’uva fragola ultrabiologica (della mia sorellina), ho potuto prepararlo davvero senza zuccheri aggiunti!!! Ho fatto restringere il succo di questa ottima uva fino ad averne la quarta parte (quindi visto che l’uva fragola contiene circa il 15% di zuccheri,…
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Croccantini con sesamo e mandorle
In questo periodo privo di latte e derivati mi trovo spesso a cercare alimenti che abbiano parecchio calcio – così ho rifatto il croccante ai semi di sesamo, che ne contengono in abbondanza … Mi chiedo se una cosa talmente buona possa veramente fare anche così bene.. sembra di si..…
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Focaccia Senza Glutine al Sorgo con Lievito Naturale
Oggi vi presento una gustosa focaccia morbida e non umida, adatta anche ad essere farcita secondo i vostri gusti. … certo, volendo utilizzare solo farine naturalmente senza glutine e lievito naturale non pretendo di mangiare una “pizza bianca romana” (http://www.cookaround.com/ricetta/pizza-bianca.html) tipo quella che facevo con le farine con glutine,…
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Risolatte senza glutine
Per il periodo in cui ho osservato una dieta gluten-free, fra le altre cose, mi sono fatta un dolcetto per la mattina o come dessert. Niente di che, ma gradevolissimo se è un tipo di dolce al cucchiaio che incontra il vostro gusto, é totalmente senza glutine e senza latte,…
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“Latte” di mandorla crudo
Ho fatto altre cose in questi giorni, ma questa bevanda mi ha talmente soddisfatto che voglio subito condividere con voi, anche se ho finito di frullare in tarda serata. VERSIONE “LATTE” DI MANDORLA CON PIU’ FIBRA Ho appositamente evitato zuccheri che riducono la conservabilità del latte (salvo metterne in dosi…
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