Salsa maionese dukan-style
Doppia dose rivisitata. Mettete in una ciotola 2 tuorli con sale e pepe e 2 cucchiaini di aceto. Stemperate lentamente per amalgamare il composto. Anche se non previsto espressamente – per avere una maionese pastorizzata – ho messo sul fuoco dolcemente con spartifiamma e sono arrivata a 65°C, mantenendo la…
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Salsa bianca dukan-style
Al posto dei preparativi natalizi, quest’anno (era il lontano 2012) mi do ai preparativi per la protal.. …..vi presento la salsa bianca per la mia futura maratona, impacchettata e congelata per tempi migliori .. ho leccato i residui attaccati al boccale del bimby (l’ho fatta lì…), mbè’ … bbonaaaa ragà’!!!…
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Salsa divina dukan-style
Mettete in una casseruola 2 tuorli, 1 cucchiaio di senape, 150 g formaggio fresco magro (il mio k. colato), 1 c.no maizena, sale e pepe (io peperoncino). Portate lentamente il tutto a ebollizione (io ho pastorizzato a 90°C col bimby, e poi ho mantenuto la temperatura per 2 minuti e…
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Salsa al pomodoro dukan-style
Per 4 persone. Fate appassire 1 cipolla tritata in una padella antiaderente, quindi aggiungete 6-8 pomodori freschi senza pelle né semi, oppure, se avete fretta, 300 ml di passata di pomodoro. Salate e pepate (io peperoncino). Coprite e fate cuocere a fuoco dolce per circa 20 minuti. Lasciate raffreddare e…
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Gallette leccesi dukan-style
Per la fase Crociera- giorni PV Ecco le mie gallette …”leccesi” .. le ho chiamate così per via dei miei pizzi leccesi…. In tutto ho fatto 14 porzioni di gallette, ma soltanto sulla metà dei prodotti soliti che vedete, ho messo i 15 grammi di pomodori essiccati,15 grammi di cipolle…
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Gallette dukan-style
A seconda delle fasi della dieta Dukan, la quantità di crusca di avena giornaliera sarà la seguente (gli altri ingredienti diminuirli o aumentarli di conseguenza): – Attacco – 1 cucchiaio e mezzo al giorno – Crociera – 2 cucchiai – Consolidamento – 2 cucchiai e mezzo – Stabilizzazione – 3…
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Chips di tofu dukan-style
Fra gli alimenti consentiti nella “tostissima” fase di attacco della Dieta Protal fatta di sole proteine pure (significato di protal: proteine alternate), troviamo qualche snack, fra i quali i chips di tofu (prodotto della soia). la foto sopra: come sono venute le prime chips. la foto sotto: le ultime, delle…
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Orata e porri al cartoccio
Indicato anche per dieta Dukan (PV) – dalla preparazione al piatto: un’ora! Ciao …nell’ottica di preparare qualche ricettina light e semplice, e visto che da oggi cominciano le mie ferie a singhiozzo.. ……oggi, orate al cartoccio … dopo i bagordi dei giorni scorsi (fettuccine, salsicce, torroni e panettoni fatti da…
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Isola galleggiante dukan-style
Ingredienti 4 uova 1 lt e mezzo di latte scremato 1 piccola stecca di vaniglia dolcificante aspartame in polvere (io stevia in foglie polverizzate) Rompete 4 uova e separate i tuorli dagli albumi, poi montate gli albumi a neve in una terrina. Fate bollire 1 lt e mezzo di latte…
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Salmone marinato alla griglia dukan-style
Si sa, il pesce fa bene, ed è vantaggioso, grazie al suo quantitativo di omega 3, portarne qualche porzione sulle nostre tavole (specialmente pesce azzurro, ma anche in parte il salmone). In particolare il salmone, se mangiato crudo, ne contiene 0,89 mg/100 g. Lo avrei dovuto mangiare crudo, ma, nonostante…
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