Biscotti integrali
Ho provato a fare questi biscotti senza credere veramente che potessero essere così gradevoli senza zuccheri aggiunti. Ho preso la ricetta quasi per intero dal libro in foto. Il libro ci offre diversi spunti dietetici; in questo caso ho anche voluto sostituire parte dei grassi inserendo il mio “burro” di…
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Muffin dietetici alla farina di carrube
Questa è la mia versione di questi muffin “senza”. Dosi per 12 muffin (circa 770 grammi): 200 gr di crusca d’avena rimacinata finissima (ho usato cruschello e l’ho macinato col bimby), ma si può utilizzare anche senza macinare 400 gr d’acqua 2 uova 50 gr farina di polpa di carrube…
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Pita o pane senza lievito
Questo pane è ispirato a quello che mi ha suggerito la mamma di un collega (grazie Olga) che lo fa da anni, con aggiunta di qualche dritta scovata nel sito del mitico Bressanini. lo fa con la farina per pizza del Mulino Marino. Ci si trova bene, non per vera…
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Focaccia Senza Glutine al Sorgo con Lievito Naturale
Oggi vi presento una gustosa focaccia morbida e non umida, adatta anche ad essere farcita secondo i vostri gusti. … certo, volendo utilizzare solo farine naturalmente senza glutine e lievito naturale non pretendo di mangiare una “pizza bianca romana” (http://www.cookaround.com/ricetta/pizza-bianca.html) tipo quella che facevo con le farine con glutine,…
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