Salame di cioccolato piccante … pastorizzato
Be’, da ragazzina, è stato il primo dolce che ho imparato a fare … e che fette ci mangiavamo!! Soltanto da adulta ho realizzato che questo era un dolce con uova crude, e quindi adesso, quando ho necessità impellente di uova crude ma pastorizzate, procedo secondo questo schema. Ingredienti 100…
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Tiramisù pastorizzato alle fragole con savoiardi (pistokeddos)
Tiramisù alle fragole, con savoiardi e un po’ di limoncello… per il compleanno di qualche anno fa della mia mammona. Ho letto che in queste preparazioni ad alto rischio batterico è consigliato un po’ di alcool anche se il dolce è destinato a bambini, e visto che durante la festicciola…
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Liquore all’uovo pastorizzato (tipo vov)
Dopo qualche prova precedente sono arrivata a questa versione, e questo è diventato il liquore pastorizzato*** all’uovo della mia famiglia (copia del famigerato VoV), realizzato in questo caso con prodotti ad alta digeribilità. Ingredienti (per quasi 2 litri di liquore. Ne ho fatto molto per regalini vari, ma vi consiglio…
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