Crea sito
Biscotti di avena

Biscotti di avena

Nell’ottica di un’alimentazione mirata a diminuire un po’ di grassi saturi e quindi di colesterolo, ho trovato questa ricetta nel ricettario bimby dalla quale ho preso spunto. Ho provato anche la versione originale – chiaramente piú ricca – ma visto che non trovo tutta questa differenza con la mia versione… Continua a leggere
Pavesini

Pavesini

Ecco la versione 2014 dei miei pavesini, con qualche piccola variazione rispetto ai primi che feci. Rieccoli qua quindi in tutta la loro leggerezza e con la loro sferzata di energia. Ingredienti per 100-120 biscotti o più (dipende da quanto li farete grandi. Vi verranno 3 o 4 teglie a seconda… Continua a leggere
Biscotti al riso venere

Biscotti al riso venere

Ho realizzato col bimby questi biscotti che volevano ricordare i pandistelle. Ho voluto utilizzare la farina ricavata da riso Venere, anziché da riso normale come da ricetta originaria. L’aspetto “scuro” che mi intrigava ha sopperito al risultato, che mi aspettavo superiore. Sicuramente leggeri per via della farina di riso, sono però… Continua a leggere
Biscotti del soldato, Australia

Biscotti del soldato, Australia

Tutto parte da questa testimonianza di un’antica ricetta di biscotti della tradizione Australiana e Neozelandese: Ingredienti 1 tazza di farina, zucchero, fiocchi d’avena e cocco (misurare una cup da 236 ml per ciascun ingrediente) 4 once di burro (113,40 gr) 1 tbls (cucchiaio da tavola) di melassa (“golden syrup”, altrimenti sciroppo… Continua a leggere
Biscotti con pasta madre

Biscotti con pasta madre

Si, ho detto proprio biscotti con pasta madre!! Questa ricetta non dà biscotti esattamente croccanti o dei veri e propri frollini (inoltre c’è pochissimo burro), ma finalmente abbiamo un biscottino, magari da prendere all’ora del tè… prodotto molto diverso da quelli soliti, soffici, ai quali siamo abituati con la nostra pasta madre,… Continua a leggere