Cous cous con gamberi e crema di rucola
Avevo voglia di preparare un piatto leggero , da poter preparare in anticipo e mangiare successivamente freddo ; la scelta è caduta quindi sul cous cous , anche per dare un’alternativa alla più classica insalata di riso ; poi , alla mia dolce metà piace molto, quindi il cous cous ha decisamente…
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Ravioli rosa ripieni di corvina al profumo di curry e aneto
Rieccoci!! Dopo qualche giorno di relax sono di nuovo pronta a consigliarvi un’altra ricetta : oggi facciamo la pasta fresca, una delle mie più grandi passioni tramandata dalla mamma di sicuro ! E siccome mi rilassa e in questo periodo sono un pò nervosa, ci sta proprio fare due ravioli…
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Risotto alle mele e gorgonzola
Quest’idea è nata grazie al suggerimento della mia carissima amica Rosy , maestra dei fornelli !! Il suo risotto era però alle pere , ma avendo in casa solo mele ho pensato di provare , con ottimi risultati direi . Il gusto è molto delicato, la nota erborinata del gorgonzola…
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Crema di zucca con speck croccante
La zucca di Halloween ha avuto molteplici utilizzi nella mia cucina … era enorme ! E per questo devo ringraziare la mia amica Angela, sponsor ufficiale della zucca di casa mia , che mi ha fornito delle zucche veramente buonissime ! E così eccoci qua con un’altra ricetta con la zucca,…
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Orzotto trentino
L’orzotto trentino è una deliziosa zuppa del territorio montano a base di verdure (verza, patate, fagioli, cipolla) unite all’orzo e alla pancetta. E’ un piatto che può essere servito brodoso, come fosse una vera e propria zuppa (versione che a me è piaciuta di più) oppure con il brodo più ristretto,…
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Pasta & fagioli
La pasta & fagioli è un piatto tipico della mia famiglia : mi ricorda le domeniche d'inverno, la pentola di coccio e la minestra fumante e corroborante ...
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