La torta di mele di Sant’Orfeo è un dolce tradizionale che cattura l’essenza della cucina casalinga, avvolgendo chi la gusta in un abbraccio di sapori autentici e confortanti. Una torta dalla consistenza insolita, umida e golosa, molto ricca di frutta e poco d’impasto, simile alla torta di mele invisibile. Questa torta prende il nome da Sant’Orfeo, simbolo di bontà e protezione ed è caratterizzata dalla sua morbidezza e dal ricco sapore di mele, arricchita da un tocco di cannella che ne esalta il gusto. La torta è ricchissima di frutta: mele, pere e uvetta e ha un cuore morbido e avvolgente, capace di conquistare al primo assaggio. Servire la torta di mele di Sant’Orfeo è un gesto di accoglienza, un modo per celebrare insieme momenti di gioia e condivisione, rievocando la semplicità e l’autenticità dei sapori di una volta. Io ho apportato delle modifiche, sia nella preparazione sia sostituendo il burro con l’olio. Ideale da servire a colazione, a merenda o come dessert dopo i pasti, è sicuramente una delle torte di mele preferite da mio marito Roberto. Pronti allora per preparare con me questa torta di mele soffice e ricca di frutta? Seguitemi in cucina e vediamo assieme come fare! Consiglio di gustarla con un cucchiaino!
Se vi piacciono le torte di mele, vi consiglio anche queste ricette:
Ingredienti per la torta di mele di Sant’Orfeo
Cosa ci serve
Come preparare la torta di mele di Sant’Orfeo
Iniziate la preparazione della torta di mele di Sant’Orfeo sbucciando mele e pera e tagliandole a cubetti. Irrorate la frutta con il succo di limone per non farla annerire. Mettete a bagno l’uvetta in una ciotola.
Rompete le uova in una ciotola e montatele con lo zucchero per almeno 5 minuti, fino a rendere il composto chiaro e spumoso. Utilizzate uno sbattitore elettrico.
Sempre con lo sbattitore in azione, unite l’olio, la farina setacciata con il lievito e la cannella in polvere.
Aggiungete le mele e l’uvetta, amalgamate per bene con una spatola.
Versate il composto in una teglia oliata ed infarinata, livellate per bene. Fate cuocere la torta in forno statisco preriscaldato, a 170° per 1 ora.
Fate raffreddare per bene la torta prima di sformarla su un piatto da portata, spolverizzatela con zucchero a velo e servite!
Note
– La torta si conserva per 2 giorni, dopodichè bisogna metterla in frigo perchè è ricchissima di frutta.
– Al posto dello zucchero classico, potete usare quello di canna.
– Al posto dell’olio potete unire 150 grammi di burro.
Se vi piacciono le mie ricette e se vi fa piacere, non dimenticate di seguirmi anche nella mia PAGINA FACEBOOK, INSTAGRAM e PINTEREST, per restare sempre aggiornati sulle mie ricette e sulle novità!
Dosi variate per porzioni
