Una delle torte preferite di mio marito Roberto, la torta invisibile alle mele o torta tutta mele, morbidissima e cremosa, una vera bontà! Questa ricetta spopola letteralmente in rete e mi sono sempre ripromessa di farla; è davvero deliziosa, ricchissima di mele, con pochissima farina, pochissimo burro, poco zucchero ed un aroma di limone molto piacevole. È facilissima da preparare e veloce, ideale da servire a colazione, merenda o come dessert. Questa torta di mele morbidissima è stata ideata da una blogger francese e viene chiamata invisibile perchè le fette di mela sono tantissime e coprono quasi del tutto l’impasto della torta. Ed ora vediamo assieme come preparare questa torta di mele invisibile che ha l’aspetto di un dolce al cucchiaio, davvero una prelibatezza! Seguitemi in cucina!
Se volete un’altra ricetta di torta di mele da servire come dessert, vi consiglio anche la mia TORTA DI MELE AL CUCCHIAIO o la TORTA DI MELE DI ALESSANDRA SPISNI.
Se vi piacciono le mie ricette e se vi fa piacere, non dimenticate di seguirmi anche nella mia PAGINA FACEBOOK, INSTAGRAM e PINTEREST, per restare sempre aggiornati sulle mie ricette e sulle novità!
Ingredienti per la torta invisibile alle mele
- 5mele Golden (circa 1 Kg)
- 2uova
- 70 gdi farina 00
- 50 gdi zucchero (anche di canna)
- 20 gdi burro
- 100 mldi latte
- 1 pizzicodi sale
- buccia di 1 limone grattugiata
- succo di 1 limone (per lavare le mele)
- 1 bustinadi lievito in polvere per dolci
- q.b.di zucchero a velo
Strumenti
- 2 Ciotole
- 1 Sbattitore elettrico o Frusta a mano
- 1 Coltello o una mandolina
- 1 Canovaccio
- 1 Teglia rotonda da 20 cm
- 1 Spatola
Preparazione della torta invisibile alle mele
Sbucciate le mele, tagliatele a metà ed eliminate torsolo e semi. Dopodichè tagliatele a fettine sottilissime, o con un coltello o con una mandolina.
Mettete le fettine di mela in una ciotola, copritele di acqua e aggiungete anche il succo di limone.
Fate scaldare leggermente il latte in un pentolino, unite il burro e mescolate fino a quando sarà completamente sciolto.
In una ciotola montate le uova e lo zucchero con lo sbattitore elettrico o la frusta a mano per almeno 5 minuti. Aggiungete la buccia di limone grattugiata, il pizzico di sale e incorporate la farina setacciata insieme al lievito. Amalgamate il composto fino a quando risulterà omogeneo e aggiungete anche il latte ormai intiepidito un po’ per volta, sempre continuando a lavorare con lo sbattitore elettrico.
Asciugate con un canovaccio pulito le fettine di mela ed unitele al composto, mescolate delicatamente con una spatola: le fettine di mela, essendo molto fini, tendono infatti a spezzarsi.
Infarinate e imburrate una teglia rotonda da 20 cm e trasferite il composto avendo cura di livellarlo. Cuocete in forno statico già caldo a 180°C per circa 30/40 minuti.
Una volta cotta, fate raffreddare la torta invisibile alle mele, sformatela, spolverizzatela con zucchero a velo e servitela.
Note
– Al posto delle mele, potete utilizzare le pere.
– Al posto della buccia di limone, potete utilizzare quella di un’arancia.
Ciao Paola
Questa ricetta di Torta invisibile alle mele mi stuzzica molto però scusami, non ho capito le uova vanno montate intere o solo l’albume se si i tuorli non li uso?
Grazie
Oggi ho fatto una tua ricetta finocchi e tonno è stato un successo in tavola
Ciao
Diego
Ciao Diego, le uova vanno montate intere. Mi fa molto piacere che ti siano piaciuti i miei finocchi al tonno, grazie!
Grazie Complimenti ho visto un sacco di ricette sfiziose
Grazie a te Diego!