Le pennette alla vodka con salmone affumicato sono un primo piatto semplice e saporito, molto in voga negli anni ’80 ma ancora oggi amato da tutti. Una pasta veloce e gustosa, perfetta per essere portata in tavola per una cena informale tra amici o in famiglia. Tra le tante ricette di pasta veloci e gustose che possiamo preparare, questa è davvero particolare e sfiziosa. Le pennette alla vodka e salmone affumicato si preparano con una ricetta facile e veloce che richiede giusto il tempo di cottura della pasta.
La pasta alla vodka si può preparare in tanti modi e la ricetta si può personalizzare a nostro piacimento.
Al posto del salmone affumicato e della panna, si possono usare tanti altri ingredienti. Si possono fare le pennette alla vodka e gamberetti o le pennette alla vodka, pancetta e pomodoro, ugualmente buonissime.
Solitamente si usano le pennette rigate, particolarmente indicate per un condimento così ricco e cremoso, ma possiamo usare il tipo di pasta che più ci piace, tutti andranno bene.
Io non ho aggiunto la salsa di pomodoro, se volete aggiungerla ne basterà 300 grammi e il sughetto va cotto per 15 minuti.
Pronti allora per preparare con me le pennette alla Vodka con salmone affumicato e panna? Seguitemi in cucina e vediamo assieme come fare!
Se cercate altre ricette di primi piatti facili e veloci, ecco altre proposte:
Ingredienti per le pennette alla Vodka con salmone affumicato
Cosa ci serve
Come preparare le pennette alla Vodka con salmone affumicato
Mettete a macerare il peperoncino nel bicchiere di Vodka, io ho usato quello in polvere ma potete utilizzare anche quello fresco.
Portate a bollore l’acqua in una pentola, salate e fate cuocere le pennette per il tempo indicato sulla confezione, all’incirca 10 minuti.
Pelate lo scalogno e tritatelo finemente con un coltello. Trasferitelo nella padella con l’olio di oliva e fate imbiondire per 1 minuto. Aggiungete anche il salmone affumicato tagliato a striscette e fate insaporire per 2/3 minuti.
Sfumate con la Vodka aromatizzata al peperoncino, aggiungete la panna e fate insaporire per altri 2/3 minuti.
Scolate le pennette con un mestolo forato, direttamente nella padella con il condimento, amalgamate per bene aggiungendo un po’ di acqua di cottura della pasta per renderla ancora più cremosa.
Servite le pennette alla Vodka calde e cremose, appena fatte, sono una bontà!
Se vi piacciono le mie ricette e se vi fa piacere, non dimenticate di seguirmi anche nella mia PAGINA FACEBOOK, INSTAGRAM e PINTEREST, per restare sempre aggiornati sulle mie ricette e sulle novità!
Dosi variate per porzioni
