Le Farfalle coi Cavolfiori … ai Peperoni

Le Farfalle coi Cavolfiori … ai Peperoni,perchè coi peperoni…chiederete voi…semplice,i cavolfiori non sono di mio gusto e siccome fanno tanto bene cerco di camuffarli come si fai con quello che non piace ai bambini e devo dire che questo piatto è venuto così saporito che vale davvero la pena di rifarlo!

Le Farfalle coi Cavolfiori …ai Peperoni,piatto gustosissimo,da provare subito visto che ancora si trovano gli ultimi  peperoni e i cavolfiori sono di stagione!

e allora correte a fare la spesa,ecco gli ingredienti:

1 cavolfiore

1 peperone rosso

1 peperone giallo

1 peperone verde

1 peperoncino piccante

pasta tipo farfalle

aglio

olio

sale

pecorino sardo

2 cucchiai di latte

procedimento:

ho sbollentato il cavolfiore tagliato a cimette nell’acqua bollente salata in cui poi ho lessato la pasta unendo 2 cucchiai di latte per eliminare quell’odore persistente in casa(funziona!)

ho scolato il cavolfiore e ripassato in padella in cui avevo rosolato aglio e olio eliminando l’aglio naturalmente,ho  messo da parte e nella stessa padella ho saltato i peperoni tagliati a fette sempre con un filo d’olio e uno spicchio d’aglio aggiustato di sale.

Intanto ho lessato le farfalle,ho unito il tutto in padella e spadellato per amalgamare i sapori unendo un mestolo di acqua di cottura della pasta,peperoncino e pecorino grattugiato…che dire?

Davvero sorprendenti e gustosissimi … ora provate voi!