La schiacciata di carne ai peperoni,in pratica è carne macinata schiacciata tipo hamburger ripiena di peperoni e provola affumicata perchè capita di non avere tempo e voglia di fare le polpette o solo di voler cambiare forma o dare un sapore più appetibile alla solita carne… …ed ecco l’idea…la schiacciata di carne ai peperoni e il bello è che non è neanche fritta come le polpette ma al forno…buona e saporita!
E questa è la vostra porzione.
La schiacciata di carne ai peperoni,eh lo so li metto dappertutto…si direbbe che sono …peperonedipendente…ma la carne proprio non mi attira tanto e per farmela piacere ecco che ci infilo le cose che mi piacciono di più,la provola affumicata e per l’appunto i peperoni…
ma passiamo alla ricetta
ingredienti per l’impasto della schiacciata
carne mista
manzo maiale pollo tacchino salsiccia in parti uguali di circa 200 gr. tutto macinato 2 volte
1 panino ammollato in acqua e strizzato
1 patata lessa schiacciata con lo sciaccia patate
1 uovo
1 spicchio d’aglio tritato fine
sale
pepe
menta
parmigiano e pecorino gratt.
inoltre x il ripieno:
peperoni arrostiti
provola affumicata
pangrattato
un filo d’olio evo per la teglia
Procedimento:
Sono andata dal macellaio e mi son fatta macinare tutti i tipi di carne che desideravo usare,il peso che ho messo è indicativo perchè dipende da quanto siete carnivori ma 200 gr. per ogni tipo di carne potrebbe bastare,poi ho impastato il tutto amalgamando bene le varie carni e unito gli altri ingredienti previsti dall’impasto.
Ho steso metà impasto in una teglia precedentemente unta con olio evo e spolverata di pangrattato così fa una bella crosticinasotto mentre l’interno è morbido.
poi ho fatto uno strato di peperoni arrostiti sullo strato di carne
poi uno strato di provola affumicata affettata
e infine ancora uno strato di carne
ho spolverato ancora con pangrattato
ho infornato x 1/2 h a 200° ed ho impiattato tagliando con un coppapasta e decorando con cuoricini di peperoni e… …il tocco finale anturium di peperoni.
Vi va?
Bellissimo piatto!
grazie Alex!
Non vorrei essere ripetitiva, ma di nuovo complimenti: i tuoi piatti sono irresistibili e ora ci vorrebbe solo un prestigiatore per farli uscire dal pc e poggiarli direttamente sulla mia tavola 🙂
ah ah ah ah un prestigiatore non credo che ci riuscirebbe ma se ti trovi a passare per Salerno si può sempre organizzare una cenetta!