Erbette di Campo Veloci in Teglia 

 Avete del pane raffermo? Usatelo come base invece della pasta brisée…Erbette di Campo Veloci in Teglia!    Ecco una cenetta gustosa semplice e veloce.

Erbette di Campo Veloci in Teglia
Erbette di Campo Veloci in Teglia

Il risultato vi  stupirà e sarete soddisfatti, è buonissimo, provare per credere…

Ecco gli ingredienti che vi serviranno per lo

Erbette di Campo Veloci in Teglia

  • Fette di pane raffermo o pancarrè per una pirofila grande, circa 8-10 fette.
  • Una busta di erbette di campo tra cui tarassaco, cicoria, bietoline surgelate oppure 1kg fresche
  • 50g di burro
  • Un filo d’olio extra vergine di oliva
  • 4 uova medie
  • 200 ml di crema di latte
  • 200 g di fontina (no fontal) oppure asiago
  • 50 g di parmigiano grattugiato
  • Sale
  • Pepe
  • Noce moscata
  • Uno spicchio d’aglio

E ora seguitemi nella preparazione delle

Erbette di Campo Veloci in Teglia

  1. Imburrate un pirofila di vetro.
  2. Disponete il pane affettato sottilmente in un solo strato e infornate accendendo solo il grill per qualche minuto per far dorare leggermente il pane.
  3. Estraete la pirofila e strofinate ancora un po’ di burro in superficie e se vi piace strofinate anche la punta di uno spicchio d’aglio sulle fette e lasciate in attesa.
  4. Ripassate in padella le erbette con un filo d’olio, lo spicchio d’aglio e il resto del burro e lasciate che si asciughino senza coprire. Ci vorranno solo pochi minuti, salate e fate intiepidire ed eliminate l’aglio.
  5. Sbattete in una terrina le uova con la crema di latte e il parmigiano, salate e pepate e unite una grattatina di noce moscata, unite la fontina a cubetti e le erbette e versate il tutto sul pane distribuendo bene il composto.
  6. Mettete la pirofila in forno preriscaldato sulla parte bassa del forno al primo ripiano accendendo sotto e sopra e fate cuocere per 20′ circa a 180° . Gli ultimi minuti accendete il grill per far dorare la superficie se vi piace bello dorato.
  7. Lasciate intiepidire qualche minuto per gustarlo al meglio.

Varianti: il ripieno va a gusti, qualsiasi ortaggio o verdura di stagione ripassata in padella, ad esempio cime di rapa o cavolfiori o carciofi, radicchio…ma non devono mancare le uova sbattute con la panna.

Erbette di Campo Veloci in Teglia
Erbette di Campo Veloci in Teglia

E ora delle girelle sfiziosissime sempre senza impastare

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