Ciambellone al Succo di Uva Fragola
In questi giorni abbiamo vendemmiato e ho pensato di preparare un bel Ciambellone al Succo di Uva Fragola! A me sinceramente l’uva fragola non piace molto, così sono andata di centrifuga e devo ammettere che il succo d’uva è squisito e questo dolce è davvero ottimo e profumatissimo, provatelo e mi darete ragione.
Quest’anno l’uva è stata poca come tutta l’altra frutta su in montagna dove vivo attualmente, chissà perchè… e quella poca se la stavano pure beccando i merli, così li ho lasciati fare per un po’ e poi abbiamo raccolto, dovevano pur mangiare anche loro, poverini, giusto?
E ora eccovi la ricetta del
Ciambellone al Succo di Uva Fragola
- Tre uova (150 grammi complessivi)
- 170 grammi di zucchero
- 90 grammi di olio di semi di girasole
- 200 gr. di succo centrifugato di uva fragola
- 150 grammi di fecola di patate
- 200 grammi di farina0
- una bustina di lievito istantaneo per dolci
Inoltre:
- 300 grammi di uva fragola senza i semi
- uva fragola sciroppata
Ed ora eccovi il procedimento del
Ciambellone al Succo di Uva Fragola
Per questo dolce occorre solo uno sbattitore e gli ingredienti tutti a temperatura ambiente.
- In una bella ciotola che conterrà tutto l’impasto versa le uova e lo zucchero e sbatti per qualche minuto, non occorre montare proprio al massimo il composto.
- Ora unisci l’olio a filo continuando a montare e di seguito il succo d’uva fragola.
- E adesso è il turno della fecola e della farina setacciate insieme, stavolta amalgamando col cucchiaio.
- Infine unisci il lievito setacciato con poca farina per distribuirlo meglio.
- Intanto avrai già imburrato e infarinato lo stampo a ciambella e acceso il forno a 180°, versa l’impasto e sopra distribuisci l’uva fragola a cui avrai tolto i semi (mi raccomando che sia e ben asciugata e leggermente infarinata, trucchetto per non far scivolare tutti i chicchi in basso).
- Inforna per 45′ 50′ regolandoti col tuo forno a 180° e poi fai la prova spaghetto per verificare la cottura. Io ho usato uno stampo stretto ed alto ma volendo usare un normale stampo a cerniera va benissimo da 24 o 26 cm di diametro.
