Ciambellone al Succo di Uva Fragola

In questi giorni abbiamo vendemmiato e ho pensato di preparare un bel Ciambellone al Succo di Uva Fragola! A me sinceramente l’uva fragola non piace molto, così sono andata di centrifuga e devo ammettere che il succo d’uva è squisito e questo dolce è davvero ottimo e profumatissimo, provatelo e mi darete ragione.

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Quest’anno l’uva è stata poca come tutta l’altra frutta su in montagna dove vivo attualmente, chissà perchè… e quella poca se la stavano pure beccando i merli, così li ho lasciati fare per un po’ e poi abbiamo raccolto, dovevano pur mangiare anche loro, poverini, giusto?

E ora eccovi la ricetta del

Ciambellone al Succo di Uva Fragola

  • Tre uova (150 grammi complessivi)
  • 170 grammi di zucchero
  • 90 grammi di olio di semi di girasole
  • 200 gr. di succo centrifugato di uva fragola
  • 150 grammi di fecola di patate
  • 200 grammi di farina0
  • una bustina di lievito istantaneo per dolci

Inoltre:

  • 300 grammi di uva fragola senza i semi
  • uva fragola sciroppata

Ed ora eccovi il procedimento del

Ciambellone al Succo di Uva Fragola

Per questo dolce occorre solo uno sbattitore e gli ingredienti tutti a temperatura ambiente.

  1. In una bella ciotola che conterrà tutto l’impasto versa le uova e lo zucchero e sbatti per qualche minuto, non occorre montare proprio al massimo il composto.
  2. Ora unisci l’olio a filo continuando a montare e di seguito il succo d’uva fragola.
  3. E adesso è il turno della fecola e della farina setacciate insieme, stavolta amalgamando col cucchiaio.
  4. Infine unisci il lievito setacciato con poca farina per distribuirlo meglio.
  5. Intanto avrai già imburrato e infarinato lo stampo a ciambella e acceso il forno a 180°, versa l’impasto e sopra distribuisci l’uva fragola a cui avrai tolto i semi (mi raccomando che sia e ben asciugata e leggermente infarinata, trucchetto per non far scivolare tutti i chicchi in basso).
  6. Inforna per 45′ 50′ regolandoti col tuo forno a 180° e poi fai la prova spaghetto per verificare la cottura. Io ho usato uno stampo stretto ed alto ma volendo usare un normale stampo a cerniera va benissimo da 24 o 26 cm di diametro.

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Avete spatasciato la torta?Fate come me!

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