Pasticcino di Pasta Frolla al Cioccolato

Pasticcino di Pasta Frolla al Cioccolato,sedersi in un cantuccio e godersi un bel pasticcino di pasta frolla al cioccolato,perchè ci sono dei momenti nella vita…e cosa c’è di meglio quando vengono quei momenti?E allora eccolo,tutto per voi…per coccolarvi …

Pasticcino di Pasta Frolla al Cioccolato,la pasta frolla è un impasto semplice alla portata di tutti e anche la ganache non è una crema complicata,quindi si può fare.  Allora passiamo alla ricetta!

Ingredienti:

Per la pasta frolla

400 gr. di farina00

100 gr. di semola rimacinata di grano duro

1/2 bustina di lievito paneangeli

1 uovo

100 ml. di amaretto disaronno

200 gr. di burro

200 gr. di zucchero

ripieno:ganache

150 gr. di cioccolato fondente

100 gr. di crema di latte

3 cucchiai di zucchero a velo

1 cucchiaio di Strega

semi di vaniglia in polvere

Procedimento:

Io lavoro la pasta frolla nell’impastatrice a velocità minima così non la riscaldo con le mani. Dapprima verso le farine setacciate col lievito e il burro a pezzetti,poi quando il composto diventa sabbioso unisco gli altri ingredienti elencati,lo zucchero,l’uovo e il liquore all’amaretto.Quando si saranno formate grosse briciole e la farina è tutta assorbita spengo e compatto velocemente con le mani.

Come vedete è un impasto molto semplice,lascio riposare mezz’ora l’impasto in luogo fresco,rivesto le formine e inforno a 160° per 20′ circa-

Per la ganache invece faccio sciogliere a bagnomaria il cioccolato con uncucchiaio di Strega insieme alla crema di latte,unisco lo zucchero a velo con i semini di una bacca di vaniglia,faccio intiepidire e poi monto col frullatore a immersione,verso il composto in una tasca per pasticceria con la bocchetta a stella e procedo con la farcitura dei pasticcini.

La decorazione è a vostra discrezione,codette,confettini”diavolilli”o semplicemente zucchero a velo.

E ora è il vostro momento di coccole e dolcezza…godetevelo…