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Torrette di melanzane con pomodoro e formaggio al peperoncino
Torrette di melanzane con pomodoro e fomaggio al peperoncino, antipasti gustosi, finger-food veloci , ricetta facile, ricetta fredda, piatto estivo
INGREDIENTI
1-2 melanzane nere tonda
150 gr di formaggio al peperoncino
2-3 pomodori tondi poco paturi
pane grattugiato
olio evo
sale e pepe
Preparazione
Lavate le melanzane e ricavate da queste tante fettine di uno spessore 1/2 cm, ripassatele da tutte e due i lati nel pane grattugiato spolverato conun po si sale, e ponetele su una leccarda foderata con carta da forno leggermente oliata.
Irrorate con olio la superficie delle melanzane e infornatele a 180° per circa 15′.
Nel fratempo lavate i pomodori e tagliate a fettine tonde anche queste, e mettete a scolare all interno di un colino.
Fate la stessa cosa con il formaggio ricavate da questo tanti bastoncini.
Ora assembliamo le torrette; foderate una teglia con della carta da forno, oliatela leggermente e sistemate le fette di melanzana sopra, mettete sopra ad ogni fetta il pomodoro, sale, pepe, olio e formaggio, fate una torretta sopra uguale e chiudete con la fetta di melanzana.
Irrorate con poco olio e infornate per 10′ a forno caldo per fondere il formaggio, servire calde e …Buon appetito !!
Molte mie Ricette sono state pubblicate nel Sito→ #RicetteBloggerRiunite
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