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Pizza croccante con peperoni e paprika
INGREDIENTI
500 gr di farina per pizza
12 gr di lievito di birra
300-350 gr di acqua tiepida
1 cucc.aio di miele
2 cucc.ai di olio evo Santa Sabina Dop
40 gr di formaggio filante
sale
Per la farcia
3 peperoni Peperoni di Pontecorvo
1/2 porro
qb di paprika dolce
olio evo Santa Sabina Dop
pizzico di zucchero
sale
Preparazione
Lavate i peperoni, tagliateli a meta privateli del picciolo e dai filamenti bianchi, ricavate da questi tante piccole strisce.
Riscaldate l’olio in una padella e unite la cipolla tagliata a fettine sottili, una volta imbiondita aggiungete i peperoni, salate leggermente e spolverate con un pochino di zucchero, fate cuocere per 10′.
Inserite la farina all’interno di una ciotola o impastatore, unite il lievito sbriciolato sciolto in 100 ml di acqua tiepida e iniziare a impastare, aggiungere il miele, l’olio e il sale e versate graduatamente l’acqua rimanente.
Lavorare ancora in modo che tutti gli ingredienti si uniscano, formare un panetto e mettetelo a riposare chiuso a campana per 30′.
Riprendere l’impasto e rilavoratelo allungandolo ed effettuate delle pieghe, formate di nuovo il panetto e mettetelo a riposare in una ciotola coperto da pellicola. Fino al raddoppio.
Stendete l’impasto con il mattarello e ottenete una sfoglia sottile dategli una forma piuttosto ovale e molto piu bella da vedere, Se preferite potete dividere l’impasto a metà e ottenere due pizze piu piccole.
Create delle fossette con i polpastrelli sulla superficie della pizza e poi distribuite i peperoni a copertura completa, spolverate con abbondante paprika e formaggio filante, irrorate con olio e infornate a 200° per 25′.
Tagliate la pizza a spicchi e servire calda o fredda..Buon appetito !!
Molte mie Ricette sono state pubblicate nel Sito→ #RicetteBloggerRiunite
blog —http://ricettebloggerriunite.it
Grazie al Gruppo @RBR <3