Gli involtini di melanzane si preparano in anticipo e si cuociono poco prima di servire, nel periodo estivo si possono gustare anche freddi o tiepidi, sarà sempre un piatto squisito e veloce. Se gli involtini vengono preparati di piccole dimensione sono adattissimi come finger food nei buffet e come antipasto.
Sono versatili perchè si prestano a diverse varianti, ade esempio con formaggio filante e del prosciutto arrosto, oppure con salsiccia e pezzettini di peperone, oppure con macinato e funghi oppure zucchine a rondelle e scamorza.
In qualsiasi modo le preparate saranno sempre un successo,
Ingredienti:
una melanzana tonda o lunga
carne macinata di vitella
mezza salsiccia
un uovo
parmigiano
prezzemolo
mezzo panino raffermo
latte
spiedini di legno
Mettere il panino raffermo nel latte tiepido, nel frattempo tagliare la melanzana con la mandolina a fette sottili di pochi millimetri.
Mescolare la carne tritata con un pò di salsiccia, l’uovo, il sale, il prezzemolo, il parmigiano e il panino strizzato.
Mettere sul tagliere le fettine di melanzana, appoggiarvi il ripieno di carne a forma di polpette ovale, arrotolare la melanzana e infilzare nello spiedino di legno, mettere 3-4 involtini in ogni spiedino.
Nella padella mettere gli spiedini preparati, un filo di olio, uno spicchio di aglio e cuocere 10 minuti circa girandoli spesso per evitare che bruci l’involucro di melanzana.
Mettere poco sale, del prezzemolo tritato e servire in tavola.
Se fatti di piccole dimensioni possono essere serviti in un buffer come finger food, faranno bella figura
Semplici e buoni, veloci, vichiederanno la ricetta!
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Grazie per essere passato nel mio Blog
proverò questa ricetta… devono essere davvero buoni
A me piace molto, te la consiglio
Buonissimi!!! Bella l’idea di infilarne diversi sullo spiedo.
grazie mille Cinzia! Sono adatti anche per un buffet
BELLA RICETTA
E’ anche molto buona
Buonissimi!!!!
Hai proprio ragione
Semplici veloci un ottimo secondo!
Grazie mille Lucia
Davvero buoni e semplici!
Grazie mille Maria Rosaria
che belli brava
Grazie mille Sabrina
Devono essere deliziosi!!
Grazie Lidia
Devono essere buonissimi 🙂
Hai proprio ragione
Da provare sicuramente!
fammi sapere
Deliziosi involtini cara,complimenti!!! :PP
Baci bella <3
Grazie mille, sei sempre così carina ….un abbraccio
bellissimi! adoro si agli involtini che le melanzane 🙂
Grazie mille, anche a me piacciono molto
Mmmmche buone le melanzane, e questi spiedini li dovrei proprio provare…prima che passi la stagione!
sono semplici ma saporite
Complimenti e bravissima come sempre!
arrossisco! Sei gentilissima….ma non sono così brava