I Rustici misti per le feste sono dei salatini sfiziosi e goduriosi, fighissimi da preparare in casa, ci vuole davvero pochissimo tempo, per realizzarli vi occorre 2 rotoli di pasta sfoglia confezionata e per la farcitura potete dare sfogo alla vostra fantasia.
Questi che vi propongo oggi sono realizzati con 4 tipi di farcia abbiamo delle girelle con ricotta, spinaci e prosciutto cotto, i classici rustici solo con ricotta e spinaci e solo wurstel e per concludere cornetti sfogliati con mortadella e formaggio. Salatini e tanti rustici perfetti da servire ad ogni occasione, facilissimi da fare.
Una volta pronti li posizionate sul bel vassoio e cosi sono pronti da servire per un aperitivo, buffet o per le grandi festività.
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Rustici misti per le feste deliziosi salatini perfetti da gustare in un giorno di festa, buffet o aperitivo..semplicemente ottimi!
Ingredienti
Farcitura
Versione Ricotta e spinaci
Versione girella
Versione mortadella
Versione wurstel
Spennellatura
Strumenti
Passaggi
Preparazione della farcia
In una ciotola inserite la ricotta i prendete i spinaci lessi ben strizzati e sminuzzateli su un tagliere con un coltello, inseriteli nella ciotola con la ricotta e aggiungete il grana, sale e pepe, mescolate per incorporare bene gli ingredienti.
RUSTICO RICOTTA E SPINACI
Srotolate il primo rotolo di pasta sfoglia dividetelo a metà nel senso della larghezza. ora spalmate con un coltello metà farcia di ricotta e spinaci.
Al centro della prima metà di sfoglia aggiungete meta ripieno di ricotta e spinaci (mettete da una parte la farcia rimasta) formate un tubolare di circa 2 cm.
Avvolgete poi le due estremità e mettete il rotolo di sfoglia in frigorifero per 30 minuti. Dopo di che, spennellate con una miscela di uovo e latte e cospargete con un pochino di semi misti. Dividete il rotolo in pezzi di 3 cm e posizionate di nuovo in frigorifero.
GIRELLA RICOTTA SPINACI E PROSCIUTTO COTTO
Prendete la farcia di ricotta e spinaci messa da parte e spalmatela sull’altra metà di pasta sfoglia.
Dividete con una rondella la sfoglia farcita in 4 strisce. Tagliate a strisce anche le fette di spalla di prosciutto cotto e disponetele sulla sfoglia.
Ora dividete a meta e arrotolate ogni striscia su stessa formando una girella. Spennellate con la miscela di uovo e latte e cospargete con i semi di papavero. Ponete poi in frigorifero anche queste a raffreddare.
CORNETTO SFOGLIATO MORTADELLA E FORMAGGIO
Ora srotolate il secondo rotolo di pasta sfoglia, dividete come l’altro a metà nel senso della larghezza.
Ritagliate sopra la sfoglia dei triattangoli e distribuite sopra il formaggio spalmabile. Tagliate ogni fetta di pallina di mortadella in 3 strisce, disponete le strisce nella parte più larga del triangolo.
Arrotolate la sfoglia fino alla punta e formate un cornetto. Spennellate anche i cornetti con la miscela e mettete in frigorifero.
RUSTICO WURSTEL
Per concludere, prendete la metà di sfoglia rimasta posizionate al centro i wurstel, uno di fila all’altro.
Avvolgete poi le due estremità a chiudere e mettete il rotolo di sfoglia in frigorifero. Spennellate anche questi con la miscela di uovo e latte e dividete il rotolo a pezzi di 3 cm.
Una volta pronti i rustici posizionateli su una teglia foderata con carta da forno spennellate ancora con la miscela di uovo e latte e infornate a 200° per 20 minuti fino a doratura. Servite caldi o tiepidi.
Rustici misti per le feste.. una ricetta che vi consiglio di provare. Mandatemi le vostre foto che le posterò sui miei social.
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FAQ (Domande e Risposte)
Come si possono conservare i rustici?
Una volta avanzati potete inserirli in un contenitore per alimenti e mettere in frigorifero per almeno 3 giorni.
Prima di mangiarli poneteli in forno caldo per 5-6 minuti, riprenderanno la loro fragranza.
Oppure potete surgelarli e poi mettere in forno direttamente congelati.
Dosi variate per porzioni