Risotto con porri croccanti Risotto con porri croccanti Ingredienti x 4: 350 g. di riso Roma soffritto misto 1 tazza da caffè di vino bianco brodo vegetale una noce di… [Continua a Leggere]
Tag: soffritto misto
Polpettine con sugo cremoso A volte i piatti più gustosi nascono così..per caso. Si apre il frigo pensando…ma cosa preparo oggi…non ho idee… E ci trovi del prosciutto cotto…troppo… [Continua a Leggere]
Timballo di anellini….non di solo lasagne vive la pasta al forno. Squisito primo piatto da preparare anche per la festa di Pasqua.
Bocconcini di pollo con brocculi affucati I bocconcini di pollo con broccoli affucati è una ricetta con radici regionali, la Sicilia,… [Continua a Leggere]
Corona di purè con besciamella gelata A voi la scelta se considerare la corona di purè con besciamella gelata un secondo o… [Continua a Leggere]
Baccalà con cozze coste Secondo mare e monti? No, semmai mare e orto. Che ben si sposano anche loro. Pesce e ortaggi di… [Continua a Leggere]
Asparagi al forno. In bellavista. Gli asparagi dal gusto inconfondibile sono i profumati, primaverili protagonisti sulla nostra tavola in tante ottime ricette. Ingredienti… [Continua a Leggere]
Orecchiette giallo mimosa Mimosa…festa della donna. Festa della donna…giallo splendente Giallo splendente…zafferano. Lo zafferano e una spezia dall’aroma intenso per dare ai… [Continua a Leggere]
Petto di pollo ai ferri con fave e robiola La leggerezza del petto di pollo, preparato ai ferri, ben si sposa con… [Continua a Leggere]
Pappardelle verdi con coste al sugo bianco Preparare la pasta in casa è molto facile…ci sono farine che la rendono veramente eccezionale…condita poi… [Continua a Leggere]
Tortini cuor di parmigiano su crema di cavolfiore Stuzzicanti e gustosi sformati monoporzione grazie al”impiego di fresche e colorate verdure, accompagnato da salse e… [Continua a Leggere]
Sfingi di grano saraceno con cavolfiore e acciughe Frittelle, solitamente di chiamano frittelle ma ogni regione le ha personalizzate rinominandole e arricchite… [Continua a Leggere]
Coniglio in umido con verza e funghi pioppini. Pensando alla cassoeula, tipico piatto della Lombardia, che ho preparato questo piatto. La cassoeula… [Continua a Leggere]
Candelotti risottati con salmone I candelotti risottati con salmone, sono un formato speciale di pasta di grano duro. Eccezionali per questo metodo di cottura… [Continua a Leggere]
Spaghetti in padella Oggi spaghetti, sinonimo di italianità. Anche se la pasta l’hanno inventata gli arabi e gli spaghetti i cinesi. Se… [Continua a Leggere]
Bon roll e cavolfiore in padella Bon roll, non ne faccio tanto uso però ritengo che siano un ottimo piatto da preparare quando… [Continua a Leggere]
Risotto ai funghi porcini e provola affumicata Ah il risotto, così buono e cremoso. E allora perchè non renderlo ancora più cremoso… [Continua a Leggere]
Hamburger in riduzione di salsa di vino Hamburger, parente stretto delle polpette. Si trova già pronto anche con altri tipi di carne,… [Continua a Leggere]
Cannoli ripieni con verdura stufata Non di sola ricotta si nutrono i cannoli siciliani. Questi, salati e gustosi, sono riempiti con golose… [Continua a Leggere]
Sformato di patate con melanzane e mozzarella. Sformato di patate con melanzane e mozzarella. Gustoso secondo o ottimo contorno. Gli sformati hanno un… [Continua a Leggere]
Melanzane ripiene con gnocchetti sardi Prolungare l’estate, almeno nel piatto, con questa sfiziosa ricetta si può. Melanzane ripiene con gnocchetti sardi. Gustosissimo… [Continua a Leggere]
Risotto ai funghi lattaroli E con l’autunno che i boschi ci donano i loro frutti migliori: i funghi. Ne vado spesso alla… [Continua a Leggere]
Spaghetti con spaghetti di zucchine croccanti Spaghetti con spaghetti di zucchine croccanti, era da tempo che cercavo questo cutter particolare e quando… [Continua a Leggere]
Baci di funghi verdoni o russule Ho raccolto Dei bei funghi verdoni, con il cappello ancora piccolo da sembrare una mini coppetta…. [Continua a Leggere]
Maltagliati con silene al sugo veloce In commercio si trovano le tagliatelle verdi agli spinaci, io ho voluto preparare i maltagliati verdi ma… [Continua a Leggere]
Arrosto con frittata e crema di funghi porcini. Vi propongo un goloso secondo. Ingredienti x 4: 800 g. di carne trita mista… [Continua a Leggere]
Tortino di pane ai funghi porcini Avevo visto sul web questo piatto che mi era piaciuto e che ho cercato di realizzarla… [Continua a Leggere]
Sedanini risottati al prato fiorito Ma se mettendo in ordine il congelatore trovaste i funghi porcini forse che non fareste così come ho… [Continua a Leggere]
Cupolotta di anelli all’ortolana Ah il potere del congelatore! Lo apro, ci guardo dentro e decido cosa utilizzare per realizzare un primo… [Continua a Leggere]
Spaghetti col piattello La costolina o il piattello è una verdura di campo che se, una volta assaggiata e gradita, la si… [Continua a Leggere]
Brasato alla cannella In cucina sono abbastanza tradizionalista…non sempre mi attirano piatti salati con ingredienti che solitamente si usano per i dolci…. [Continua a Leggere]
Orecchiette risottate con verdura campestre La pasta risottata richiede un poco di tempo in più per la cottura ma, se a volte… [Continua a Leggere]
Uova su nido di cicoria con fave. Mai fatto mangiare le fave a mio marito, le ha sempre rifiutate insieme a parecchia… [Continua a Leggere]
Girandola di ziti zafferano e tonno Ho voluto giocare, più che cucinare, con la fantasia e, aiutata dalla fantasia della mia amica… [Continua a Leggere]
Gnocchi ai funghi porcini Ho realizzato questi gnocchi ai funghi porcini in seguito ad una mia precedente ricetta simile solo che… [Continua a Leggere]
Tramezzino sfizio di Emy Lo so, sono ripetitiva, soprattutto negli ingredienti. Però in questo modo sono certa che ciò che preparo viene… [Continua a Leggere]
Pappardelle al caffè e crema al parmigiano Che piatto! Visto e deciso di realizzarlo è stato un tutt’uno! Realizzata in collaborazione con… [Continua a Leggere]
Fusilli al silene e cuor di carciofo Adoro la pasta e in assoluto quella che tiene la cottura. Ce ne sono in… [Continua a Leggere]
Risotto con borlotti e luppolo Sfizioso come tutti i risotti secondo me, questo realizzato perché avevo una manciata di fagioli borlotti pronti… [Continua a Leggere]
Funghi lyophyllum trifolati con erba cipollina. Che delizia che sono i funghi in generale. Se poi li trovi anche personalmente diventano ancora… [Continua a Leggere]
Coniglio in casseruola Non mi capita spesso di trovare in vendita solo le cosce di coniglio ma quando le trovo ne approfitto… [Continua a Leggere]
Baccalà con cuore di carciofi e patate Un piatto unico realizzato con il baccalà congelato. Va sempre bene tenerne nel congelatore una… [Continua a Leggere]
Penne graziose Un nome una storia. Proprio così, ha una storia il nome di questo piatto Avevo ospiti a pranzo i… [Continua a Leggere]
Risotto con cotechino e fagioli zolfini Le ceste natalizie…hanno sempre qualche ingrediente che non pensi di acquistare ma che, dal momento che… [Continua a Leggere]
Pappardelle mare e monti. Che piatto goloso. Con questa elaborato partecipo al Contest Molino Dallagiovanna Linea Uniqua indetto dal gruppo FB Pane e Tuli … pani https://m.facebook.com/groups/349374371920870 di Lorenzo Soldini… [Continua a Leggere]