Barchette di belga con tonno e piselli

Barchette di belga con tonno e piselli

Le Barchette di belga con tonno e piselli sono eccezionali.

Si possono preparare come antipasti o come un secondo piatto freddo.

Si preparano in anticipo ma, per mantenere tutta la croccantezza tipica della insalata belga, le barchette vanno riempite poco prima di portarle in tavola

Io le ho preparate come piatto freddo, anche perchè questa è una primavera anomala, quasi diventata normalità, fa caldo ed un piatto freddo si gusta volentieri.

Sono state gradite e penso le preparerò ancora, magari cambiando qualche ingrediente.

Barchette di belga con tonno e piselli
  • Difficoltà:
    Bassa
  • Preparazione:
    20 minuti
  • Cottura:
    5 minuti
  • Porzioni:
    2
  • Costo:
    Basso

Ingredienti

  • Indivia belga 2
  • Tonno sott’olio (1 scatoletta) 80 g
  • Pisellini (surgelati) 100 g
  • Maionese 1 tazza
  • Lardo di Colonnata (spessa 3 millimetri) 1 fetta
  • Sale q.b.

Preparazione

  1. Barchette di belga con tonno e piselli

    Barchette di belga con tonno e piselli

    Pulite l’insalata belga e separate ogni singola foglia. Trattenete le foglie più piccole, per avere delle barchette deliziose, e quelle più grandi usatele per preparare una insalata mista.

    Lessate i piselli in acqua salata. Scolateli quando sono cotti e fateli raffreddare.

    Intanto che i piselli si cucinano mettete il tonno in un colino a sgocciolare.

  2. Barchette di belga con tonno e piselli

    Sbriciolate con la forchetta il tonno, unite la maionese e mescolate i due ingredienti.

    Per ultimo unite i piselli e mescolate ancora.

    Tenete in frigo questa crema fino a quando formerete le barchette.

    Tagliate in piccoli triangoli, tanti quante sono le barchette, la fetta di lardo, che deve essere spessa circa 3 millimetri.

    Mettete i triangoli in una padella e fateli rosolare da ambo le parti sino a quando saranno ben croccanti.

    Distribuite la crema su ogni foglia di insalata, mettete al centro il triangolo di lardo e servite.

    Buon appetito.

Note

Barchette di belga con tonno e piselli

Indivia al forno ripiena con zucchine

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1 commento su “Barchette di belga con tonno e piselli”

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