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Carpaccio di tonno con funghi

Carpaccio di tonno con funghi. Sfizioso piatto freddo.

Il carpaccio, piatto freddo preparato non solo con la carne. Questo, a base di pesce è molto buono. Leggero e nutriente, un degno piatto freddo estivo.

Che si tratta di fettine o di striscette i carpacci rappresentano deliziosi piatti unici all’insegna della freschezza.

Per la buona riuscita del piatto dovete acquistare il tonno fresco e deve essere tagliato in modo sottile. Anche i funghi devono essere freschi, piccoli e sodi. in questo modo sono sodi e contengono meno acqua.

carpaccio di tonno con funghi
  • Preparazione: 20 Minuti
  • Cottura: 30 di attesa Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 4
  • Costo: Medio

Ingredienti

  • Tonno (fresco) 16 fette
  • Funghi champignon (freschi) 6
  • limone 1
  • Sale 1 pizzico
  • Pepe 1 pizzico
  • Olio extravergine d'oliva 4 cucchiai

Preparazione

  1. carpaccio di tonno con funghi

    Carpaccio di tonno con funghi

    Fatevi tagliare dal pescivendolo le fette di tonno in modo molto sottile. Io ne ho previste 4 per ogni ospite.

    Asciugate le fette con la carta da cucina e poi mettetele in un piatto.

    Spremete il succo di mezzo limone e versatelo sulle fette. A me non piace tanto il gusto aspro così ne ho utilizzato metà, se voi lo gradite spremetelo pure tutto.

    Lasciate marinare il tonno per almeno 30 minuti.

  2. carpaccio di tonno con funghi

    Trascorso questo tempo fate scolate il tonno e intanto preparate i funghi.

    Eliminate la parte della radice e passateli con un panno umido. Togliete la pellicina alle calotte dei funghi e affettateli.

    Mettete le fette di funghi in una ciotola e conditeli con sale, pepe e olio. Mescolate bene.

    Adesso preparate i piatti disponendo quattro fette in ognuno e sopra adagiate il carpaccio di funghi champignon.

    Servite i propri ospiti.

Note

Carpaccio di tonno con funghi 

Rotolini di carpaccio con crema di zucchine

Tante altre ricette troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Pinterest su Twitter  e su Facebook  

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

2 Risposte a “Carpaccio di tonno con funghi”

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