Carpaccio di tonno con funghi. Sfizioso piatto freddo.
Il carpaccio, piatto freddo preparato non solo con la carne. Questo, a base di pesce è molto buono. Leggero e nutriente, un degno piatto freddo estivo.
Che si tratta di fettine o di striscette i carpacci rappresentano deliziosi piatti unici all’insegna della freschezza.
Per la buona riuscita del piatto dovete acquistare il tonno fresco e deve essere tagliato in modo sottile. Anche i funghi devono essere freschi, piccoli e sodi. in questo modo sono sodi e contengono meno acqua.
Ingredienti
-
Tonno (fresco) 16 fette
-
Funghi champignon (freschi) 6
-
limone 1
-
Sale 1 pizzico
-
Pepe 1 pizzico
-
Olio extravergine d'oliva 4 cucchiai
Preparazione
-
Carpaccio di tonno con funghi
Fatevi tagliare dal pescivendolo le fette di tonno in modo molto sottile. Io ne ho previste 4 per ogni ospite.
Asciugate le fette con la carta da cucina e poi mettetele in un piatto.
Spremete il succo di mezzo limone e versatelo sulle fette. A me non piace tanto il gusto aspro così ne ho utilizzato metà, se voi lo gradite spremetelo pure tutto.
Lasciate marinare il tonno per almeno 30 minuti.
-
Trascorso questo tempo fate scolate il tonno e intanto preparate i funghi.
Eliminate la parte della radice e passateli con un panno umido. Togliete la pellicina alle calotte dei funghi e affettateli.
Mettete le fette di funghi in una ciotola e conditeli con sale, pepe e olio. Mescolate bene.
Adesso preparate i piatti disponendo quattro fette in ognuno e sopra adagiate il carpaccio di funghi champignon.
Servite i propri ospiti.
Note
Carpaccio di tonno con funghi
Rotolini di carpaccio con crema di zucchine
Tante altre ricette troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Pinterest su Twitter e su Facebook
Per chiarimenti sulla ricetta o se volete darmi qualche consiglio, lasciatemi un messaggio, ti risponderò nel più breve tempo possibile. Sono ben graditi i like, se la ricetta è stata gradita.
Che bella idea! Semplice e davvero gustoso questo carpaccio! Bravissima
Grazie cara Lucia.